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Soupe Thaï au Poulet au Curry Vert Express

Une version rapide et délicieuse de la soupe thaï au poulet, parfumée au curry vert. Parfaite pour un repas chaud et savoureux en un clin d'œil.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
2-3 personnes
Ingredients
  • 300 g Hauts de cuisse de poulet désossés et sans peau
  • 400 ml Lait de coco
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 2 càs Pâte de curry vert
  • 1 càc Sucre de palme (ou sucre brun)
  • 1 càs Sauce soja claire
  • 1 tige Citronnelle fraîche
  • 3 Feuilles de kaffir (combava)
  • 1/2 Poivron rouge
  • 100 g Pousses de bambou en conserve
  • Quelques feuilles Basilic thaï
  • 75 g Nouilles de riz plates

Préparation des ingrédients

  • Coupez les hauts de cuisse de poulet en morceaux de taille moyenne.
  • Émincez le poivron rouge.
  • Coupez la citronnelle en tronçons et écrasez-les légèrement pour libérer les arômes.
  • Retirez les nervures centrales des feuilles de kaffir.
  • Égouttez et rincez les pousses de bambou.

Cuisson de la soupe

  • Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes.
  • Ajoutez la pâte de curry vert et mélangez bien.
  • Incorporez le lait de coco, le sucre de palme et la sauce soja.
  • Ajoutez la citronnelle et les feuilles de kaffir.
  • Portez à ébullition douce.
  • Ajoutez les morceaux de poulet et le poivron rouge. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajoutez les pousses de bambou dans les dernières minutes de cuisson.

Cuisson des nouilles

  • Pendant que la soupe mijote, faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet. Égouttez-les.

Assemblage et service

  • Répartissez les nouilles de riz dans des bols.
  • Versez la soupe thaï au poulet au curry vert sur les nouilles.
  • Garnissez de feuilles de basilic thaï.
  • Servez chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 85 kcal
  • Protéines: 6g
  • Lipides: 5g
  • Glucides: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est une bonne source de protéines et de fibres. Attention à la teneur en sodium, surtout si vous utilisez du bouillon de légumes industriel. Utilisez un bouillon faible en sodium.

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FAQ

  • Où puis-je trouver les feuilles de kaffir et le sucre de palme ?

    Vous pouvez trouver ces ingrédients dans les épiceries asiatiques.
  • Puis-je utiliser du curry rouge à la place du curry vert ?

    Oui, mais le goût sera différent. Le curry vert est plus doux et plus parfumé que le curry rouge.
  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des brocolis, des haricots verts ou des pois mange-tout.