Cuisine rapide > Plats légers & minceur > Snacks sains > Œuf dur vinaigrette
Oeufs durs vinaigrette légère
Un classique revisité pour un snack sain, protéiné et facile à emporter. Les œufs durs sont nappés d'une vinaigrette légère et savoureuse, parfaite pour une pause déjeuner équilibrée.
Ingredients
- 2 Oeufs
- 1 c. à café Moutarde de Dijon
- 1 c. à soupe Vinaigre de cidre
- 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe Eau
- 1 c. à soupe Ciboulette fraîche
- au goût Sel et poivre
Cuisson des œufs
Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 10 minutes. Égouttez les œufs et plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson. Écalez délicatement les œufs.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon, le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, l'eau, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à obtenir une vinaigrette homogène. Ciselez finement la ciboulette et ajoutez-la à la vinaigrette.
Assemblage
Coupez les œufs durs en deux ou en quartiers. Disposez les œufs sur une assiette ou dans une boîte hermétique. Nappez les œufs de vinaigrette. Servez immédiatement ou réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Énergie: environ 150 kcal
Protéines: 13g
Glucides: 1g
Lipides: 10g
Autres considérations nutritionnelles
Ce snack est une excellente source de protéines et de graisses saines. Il est également faible en glucides, ce qui en fait un choix approprié pour les régimes cétogènes ou pauvres en glucides. La vinaigrette légère permet de limiter l'apport calorique.
FAQ
-
Puis-je utiliser un autre type de vinaigre?
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre balsamique, du vinaigre de vin blanc ou du jus de citron à la place du vinaigre de cidre. -
Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques?
Oui, vous pouvez ajouter du persil, de l'estragon ou du cerfeuil à la vinaigrette. -
Combien de temps puis-je conserver les œufs durs vinaigrette?
Vous pouvez conserver les œufs durs vinaigrette au réfrigérateur pendant maximum 2 jours. Il est préférable de les consommer rapidement pour une meilleure qualité.