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Soupe Froide de Concombre et Avocat à la Lime

Une soupe onctueuse et crémeuse, parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée rafraîchissante. L'avocat apporte une texture riche et des graisses saines, tandis que la lime ajoute une touche d'acidité qui équilibre les saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 1 gros Concombre
  • 1 mûr Avocat
  • 200 ml Lait de coco
  • 2 c. à soupe Jus de lime
  • 1/4 bouquet Coriandre fraîche
  • 1/2 (facultatif) Piment vert
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des Ingrédients

Pelez le concombre et coupez-le en morceaux. Dénoyautez l'avocat et coupez-le en morceaux. Hachez grossièrement la coriandre fraîche. Si vous utilisez du piment vert, retirez les graines et hachez-le finement.

Mixage des Ingrédients

Dans un blender, combinez le concombre, l'avocat, le lait de coco, le jus de lime, la coriandre, le piment vert (si utilisé), le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Refroidissement et Service

Versez la soupe dans des bols. Réfrigérez pendant au moins 15 minutes pour qu'elle soit bien fraîche. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de coriandre fraîche, une tranche de lime et un filet d'huile d'olive.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

  • Calories: 90 kcal
  • Glucides: 5g
  • Protéines: 1.5g
  • Lipides: 7g

Autres Considérations Nutritionnelles

Cette soupe est riche en graisses saines grâce à l'avocat et au lait de coco. Elle est également une bonne source de vitamine K et de fibres. Si vous surveillez votre apport en matières grasses, utilisez du lait de coco allégé. Pour une version plus épicée, ajoutez plus de piment vert.

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FAQ

  • Puis-je utiliser du jus de citron à la place du jus de lime?

    Oui, vous pouvez utiliser du jus de citron, mais le goût sera légèrement différent. La lime apporte une saveur plus fraîche et plus acidulée.
  • Comment choisir un avocat mûr?

    Un avocat mûr doit être légèrement souple au toucher. Si l'avocat est trop dur, il n'est pas encore mûr. S'il est trop mou, il est probablement trop mûr.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette soupe?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des épinards, du céleri ou du poivron vert. Assurez-vous de les couper en petits morceaux avant de les mixer.