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Omelette aux épinards et champignons

Une variante savoureuse de l'omelette aux épinards, enrichie de champignons pour un repas encore plus complet et nutritif. Parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide !

Prep Time
7 minutes
Cook Time
12 minutes
Servings
1 personne
Ingredients
  • 3 Oeufs
  • 100 g Épinards frais
  • 50 g Champignons de Paris
  • 1 Oignon nouveau
  • 2 c. à soupe Crème fraîche légère
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre

Préparation des légumes

Lavez et coupez les champignons en lamelles. Lavez les épinards. Émincez l'oignon nouveau (y compris la partie verte).

Cuisson des champignons et épinards

Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés et aient rendu leur eau (environ 5 minutes). Ajoutez ensuite les épinards et l'oignon nouveau. Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient tombés (environ 2-3 minutes).

Préparation de l'omelette

Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche, le sel et le poivre.

Cuisson de l'omelette

Versez le mélange d'œufs sur les légumes dans la poêle. Laissez cuire à feu doux pendant quelques minutes, en soulevant les bords pour permettre à l'œuf liquide de couler. Continuez la cuisson jusqu'à ce que l'omelette soit cuite selon votre goût. Vous pouvez la plier en deux avant de servir si vous le souhaitez.

Service

Servez l'omelette chaude, accompagnée d'une salade verte ou de quelques tranches de pain complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Les valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients utilisés.
Calories : environ 140 kcal
Protéines : environ 11g
Glucides : environ 4g
Lipides : environ 9g

Autres considérations nutritionnelles

Cette omelette est une bonne source de protéines et de fibres. Les champignons ajoutent des vitamines et des minéraux essentiels. Pour une version moins calorique, utilisez plus de blancs d'œufs.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de champignons ?

    Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris, des champignons bruns, des girolles, ou un mélange de champignons sauvages.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients ?

    Bien sûr, vous pouvez ajouter du poivron coupé en dés, des tomates cerises coupées en deux, ou du fromage râpé pour plus de gourmandise.
  • Comment conserver les restes d'omelette ?

    L'omelette se conserve au réfrigérateur pendant 24 heures. Réchauffez-la doucement à la poêle ou au micro-ondes avant de la consommer.