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Soupe Express Courgette et Basilic

Une soupe onctueuse et parfumée, prête en un clin d'œil. Idéale pour un repas léger et savoureux.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Courgettes
  • 1 Oignon
  • 750 ml Bouillon de légumes
  • 20 g Basilic frais
  • 2 c.à.s. Huile d'olive
  • Selon votre goût Sel et poivre

Préparation des ingrédients

Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Émincez finement l'oignon.

Cuisson des légumes

Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez les rondelles de courgette et faites-les revenir pendant quelques minutes.

Cuisson de la soupe

Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Salez et poivrez. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres.

Mixage et finition

Hors du feu, ajoutez le basilic frais. Mixez la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud, éventuellement avec un filet d'huile d'olive et quelques feuilles de basilic frais.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g :
Énergie : Environ 40 kcal
Glucides : 5g
Protéines : 1g
Lipides : 2g

Other Considerations for Nutrition

Pour une version allégée, utilisez un bouillon de légumes faible en sel et réduisez la quantité d'huile d'olive. Cette soupe est naturellement riche en vitamines et minéraux grâce aux courgettes et au basilic.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez remplacer le basilic par de la menthe, de la coriandre ou du persil, selon vos préférences.
  • Comment conserver la soupe ?

    La soupe peut être conservée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Elle peut également être congelée.
  • Puis-je ajouter de la crème à la soupe ?

    Oui, vous pouvez ajouter une louche de crème fraîche ou de crème végétale (soja, amande) à la soupe juste avant de la servir pour la rendre encore plus onctueuse.