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Riz Sauté Thaï Express (10 minutes)
Découvrez une recette de riz sauté thaï délicieuse et prête en seulement 10 minutes! Parfait pour un repas rapide et savoureux en semaine. Cette version express conserve les saveurs authentiques de la cuisine thaïlandaise, tout en s'adaptant à votre emploi du temps chargé.
Ingredients
- 2 tasses Riz cuit (de préférence de la veille)
- 1 Oeuf
- 2 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à café Sauce poisson (nuoc-mâm)
- 1/2 c. à café Sucre
- 1 c. à café Huile de sésame
- 1 Gousse d'ail hachée
- 1 Oignon nouveau émincé
- 1/4 tasse Petits pois surgelés
- 1/4 tasse Carotte coupée en petits dés
- 2 c. à soupe Coriandre fraîche hachée
- Jus de citron vert (facultatif)
- Piment rouge émincé (facultatif)
Préparation des ingrédients
Préparez tous vos ingrédients à l'avance. Hachez l'ail, émincez l'oignon nouveau, coupez la carotte en petits dés et ayez le riz cuit à portée de main. Si vous utilisez des petits pois surgelés, assurez-vous qu'ils sont décongelés.
Cuisson de l'œuf
Dans une poêle ou un wok, faites chauffer un peu d'huile de sésame à feu moyen-vif. Cassez l'œuf et faites-le cuire brouillé ou en omelette fine. Retirez l'œuf de la poêle et coupez-le en morceaux. Réservez.
Sauter l'ail et les légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu plus d'huile de sésame. Faites revenir l'ail haché pendant quelques secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ajoutez les carottes et les petits pois et faites-les sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Ajouter le riz et la sauce
Ajoutez le riz cuit dans la poêle et mélangez bien avec les légumes. Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce poisson et le sucre. Versez la sauce sur le riz et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Faites sauter pendant 2-3 minutes, jusqu'à ce que le riz soit chaud et légèrement doré.
Finir et servir
Ajoutez l'œuf cuit en morceaux et l'oignon nouveau émincé. Mélangez délicatement. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez de coriandre fraîche hachée et servez immédiatement. Un filet de jus de citron vert et quelques tranches de piment rouge peuvent être ajoutés pour plus de saveur (facultatif).
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés et des quantités.
Calories : Environ 150-200 kcal
Glucides : Environ 25-35g
Protéines : Environ 5-8g
Lipides : Environ 3-5g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser du riz complet, réduire la quantité de sauce soja (qui contient du sodium) et ajouter plus de légumes. L'huile de sésame apporte une saveur intense, une petite quantité suffit.
FAQ
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Puis-je utiliser du riz fraîchement cuit ?
Il est préférable d'utiliser du riz cuit de la veille car il est plus sec et moins susceptible de coller lors de la cuisson. Si vous utilisez du riz fraîchement cuit, laissez-le refroidir complètement avant de l'ajouter à la poêle. -
Puis-je remplacer la sauce poisson ?
La sauce poisson apporte une saveur umami caractéristique de la cuisine thaïlandaise. Vous pouvez la remplacer par une sauce soja supplémentaire, mais le goût sera légèrement différent. Une autre option est d'utiliser un bouillon de légumes concentré. -
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix, comme des brocolis, des champignons, des poivrons ou des germes de soja. Assurez-vous de les couper en petits morceaux pour une cuisson rapide. -
Comment conserver les restes de riz sauté thaï ?
Conservez les restes de riz sauté thaï au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de les servir.