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Guacamole Express et Tortilla Chips Croustillantes

Préparez un guacamole crémeux en quelques minutes et servez-le avec des tortilla chips maison pour un apéritif rapide, frais et délicieux.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
4-6 personnes
Ingredients
  • 6 Tortillas de maïs
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 2 Avocats mûrs
  • 1 Tomate
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 1/2 Piment jalapeño (facultatif)
  • 1 gousse Ail
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des tortilla chips maison

1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). 2. Coupez les tortillas en 6 ou 8 triangles chacune. 3. Mélangez les triangles avec l'huile d'olive et le sel dans un saladier. 4. Étalez les chips sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 5. Faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Surveillez attentivement.

Préparation du guacamole express

1. Écrasez la chair des avocats dans un saladier à l'aide d'une fourchette. 2. Ajoutez la tomate coupée en petits dés, l'oignon rouge finement haché, le jus de citron vert, la coriandre hachée, le piment jalapeño (si utilisé) et l'ail écrasé. 3. Salez et poivrez au goût. 4. Mélangez bien tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Service

Servez le guacamole frais avec les tortilla chips croustillantes. Vous pouvez ajouter une pincée de paprika fumé sur le guacamole pour une touche de saveur supplémentaire.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Les valeurs nutritionnelles sont une estimation et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. En moyenne, 100g de guacamole et tortilla chips maison contiennent environ : Calories: 200-250 kcal, Lipides: 15-20g, Glucides: 10-15g, Protéines: 3-5g.

Considérations nutritionnelles

Le guacamole est une source de bonnes graisses grâce aux avocats. Les tortilla chips peuvent être riches en sodium, donc à consommer avec modération. Privilégiez une version maison pour contrôler la quantité de sel et d'huile. Le guacamole est également une source de fibres et de vitamines.

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FAQ

  • Comment éviter que le guacamole ne brunisse ?

    Le jus de citron vert aide à prévenir l'oxydation de l'avocat. Vous pouvez également recouvrir le guacamole d'un film plastique au contact de la surface pour éviter le contact avec l'air.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients au guacamole ?

    Bien sûr ! Vous pouvez ajouter du maïs, des poivrons rouges hachés, ou même quelques gouttes de sauce piquante pour une version plus relevée.
  • Combien de temps puis-je conserver le guacamole ?

    Le guacamole est meilleur frais. Il peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 1 jour, à condition d'être bien protégé de l'air.