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Poêlée de légumes printaniers au poulet à la sauce soja
Une poêlée rapide et colorée, parfaite pour un repas équilibré en semaine. Le poulet tendre s'allie aux légumes croquants et à la saveur umami de la sauce soja pour un plat savoureux et facile à préparer.
Ingredients
- 300 g Filets de poulet
- 200 g Brocoli
- 2 moyen Carottes
- 1 moyen Poivron rouge
- 150 g Champignons de Paris
- 2 Oignon nouveau
- 3 c. à soupe Sauce soja
- 1 c. à café Huile de sésame
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 1 gousse Ail
- 1 c. à café Graines de sésame
Préparation des ingrédients
Coupez les filets de poulet en dés de taille moyenne. Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Épluchez et coupez les carottes en rondelles fines. Épépinez et coupez le poivron rouge en lanières. Coupez les champignons en lamelles. Émincez l'oignon nouveau. Râpez le gingembre et hachez l'ail.
Cuisson du poulet
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile végétale à feu vif. Ajoutez les dés de poulet et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits à cœur. Réservez.
Cuisson des légumes
Dans la même poêle, ajoutez un peu d'huile si nécessaire. Faites revenir les carottes pendant quelques minutes, puis ajoutez le brocoli, le poivron et les champignons. Faites sauter les légumes pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Assemblage et assaisonnement
Ajoutez le poulet cuit aux légumes. Mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé et l'ail haché. Versez la sauce sur le poulet et les légumes et faites cuire pendant encore 2 à 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Service
Servez immédiatement, garni d'oignon nouveau émincé et de graines de sésame. Accompagnez de riz basmati ou de nouilles sautées pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit
Ces valeurs sont indicatives et peuvent varier en fonction des quantités exactes utilisées et des marques des ingrédients.
Autres considérations nutritionnelles
Pour une version plus légère, utilisez une sauce soja allégée en sel et remplacez l'huile de sésame par une huile végétale neutre.
FAQ
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Puis-je utiliser d'autres légumes?
Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison selon vos goûts, comme des courgettes, des haricots verts ou des asperges. -
Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine?
Oui, vous pouvez utiliser du tofu, du bœuf, des crevettes ou du porc à la place du poulet. Adaptez le temps de cuisson en fonction de la protéine choisie. -
Comment conserver les restes?
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.