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Tofu Grillé Express au Miso et Gingembre
Une recette rapide et savoureuse de tofu grillé, mariné dans une sauce miso et gingembre. Parfait pour un repas léger et plein de saveurs asiatiques.
Ingredients
- 250 g Tofu ferme
- 1 c. à soupe Pâte de miso blanc
- 1 c. à soupe Sauce soja allégée
- 1 c. à café Gingembre frais râpé
- 1 c. à café Huile de sésame
- 1/2 c. à café Sirop d'érable (optionnel)
- q.s. Graines de sésame
Préparation du tofu
Égouttez le tofu et pressez-le délicatement pour enlever l'excès d'eau. Coupez-le en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
Préparation de la marinade
Dans un petit bol, mélangez la pâte de miso, la sauce soja, le gingembre râpé et l'huile de sésame. Ajoutez le sirop d'érable si vous le souhaitez.
Marinage du tofu
Badigeonnez les tranches de tofu avec la marinade. Laissez mariner pendant au moins 5 minutes, ou plus longtemps pour une saveur plus prononcée.
Cuisson du tofu
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites griller les tranches de tofu pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et légèrement croustillantes.
Service
Servez le tofu grillé chaud, saupoudré de graines de sésame. Vous pouvez l'accompagner de riz brun, de nouilles soba ou d'une salade.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Autres considérations nutritionnelles
La pâte de miso est riche en sodium, utilisez-la avec modération si vous surveillez votre consommation de sel. L'ajout de sirop d'érable est optionnel et peut être omis pour réduire la teneur en sucre. Accompagnez ce plat de légumes verts pour un repas complet et équilibré.
FAQ
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Puis-je utiliser une autre sorte de miso ?
Oui, vous pouvez utiliser du miso rouge (plus fort en goût) mais il faudra adapter la quantité pour ne pas que la marinade soit trop salée. -
Comment conserver la marinade restante ?
La marinade restante peut être conservée au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant plusieurs jours. Elle peut être utilisée pour d'autres préparations, comme des légumes grillés ou du poisson. -
Puis-je faire cuire le tofu au four ?
Oui, vous pouvez cuire le tofu au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes, en le retournant à mi-cuisson.