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Burger Végétarien Rapide aux Haricots Noirs
Un burger végétarien savoureux et rapide à préparer, idéal pour un déjeuner ou un dîner sur le pouce. La base de haricots noirs lui confère une texture moelleuse et un goût riche, complétés par des épices et des garnitures fraîches.
Ingredients
- 400 g Haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- 1/2 Oignon rouge, haché finement
- 1/2 Poivron rouge, haché finement
- 2 gousses Ail, haché
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1/2 c. à café Poudre de chili
- 50-75 g Chapelure
- 1 Oeuf (facultatif, pour lier)
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- 4 Pains à burger
- selon le goût Garnitures au choix : laitue, tomate, avocat, oignon, sauce de votre choix
Préparation des galettes
1. Dans un grand bol, écrasez grossièrement les haricots noirs à l'aide d'une fourchette ou d'un écrase-purée. Il est important de laisser quelques morceaux entiers pour une meilleure texture.
2. Ajoutez l'oignon rouge haché, le poivron rouge haché, l'ail haché, le cumin moulu, la poudre de chili, le sel et le poivre.
3. Mélangez bien tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
4. Incorporez la chapelure progressivement, en commençant par 50g. La quantité de chapelure nécessaire dépendra de l'humidité des haricots. La préparation doit être suffisamment ferme pour former des galettes.
5. Si la préparation est trop sèche, vous pouvez ajouter un œuf battu pour lier les ingrédients (facultatif). Mélangez bien.
Cuisson des galettes
1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Formez 4 galettes avec la préparation. Vous pouvez utiliser vos mains ou un emporte-pièce.
3. Déposez délicatement les galettes dans la poêle chaude.
4. Faites cuire pendant environ 5-7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Faites attention à ne pas les brûler.
5. Vous pouvez également cuire les galettes au four à 180°C (350°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Assemblage des burgers
1. Pendant que les galettes cuisent, préparez les garnitures : lavez et coupez la laitue, la tomate, l'avocat et l'oignon.
2. Faites légèrement griller les pains à burger si vous le souhaitez.
3. Étalez la sauce de votre choix sur les deux faces du pain.
4. Déposez une galette de haricots noirs sur la base du pain.
5. Ajoutez les garnitures : laitue, tomate, avocat, oignon, etc.
6. Recouvrez avec la partie supérieure du pain.
7. Servez immédiatement et dégustez !
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
(Ces valeurs sont estimées et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.)
Calories : Environ 200 kcal
Protéines : Environ 10g
Glucides : Environ 25g
Lipides : Environ 8g
Autres considérations nutritionnelles
Pour une option plus saine, utilisez des pains complets et limitez les sauces riches en matières grasses. L'ajout d'avocat apporte des graisses saines.
FAQ
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Puis-je préparer les galettes à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer les galettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 24 heures maximum. Faites-les cuire juste avant de servir. -
Puis-je congeler les galettes?
Oui, vous pouvez congeler les galettes cuites ou non cuites. Pour congeler les galettes cuites, laissez-les refroidir complètement avant de les envelopper individuellement dans du film plastique. Pour congeler les galettes non cuites, placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et congelez-les pendant environ 1 heure. Ensuite, transférez-les dans un sac de congélation. Les galettes se conservent au congélateur pendant environ 2-3 mois. -
Quelle sauce puis-je utiliser pour ce burger?
Vous pouvez utiliser une grande variété de sauces pour ce burger, selon vos goûts. Quelques suggestions : mayonnaise, ketchup, moutarde, sauce barbecue, sauce ranch, sauce au yaourt et aux herbes, guacamole.