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Guacamole Express à la Mangue

Une version fruitée et rafraîchissante du guacamole traditionnel, parfaite pour surprendre vos invités avec une touche d'exotisme.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 2 Avocats mûrs
  • 1/2 Mangue mûre
  • 1/4 Oignon rouge
  • 1 c. à soupe Jus de citron vert
  • 2 c. à soupe Coriandre fraîche
  • 1/4 Piment oiseau (facultatif)
  • 1/4 c. à café Sel
  • Une pincée Poivre

Préparation des ingrédients

Coupez les avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la chair. Coupez la mangue en petits dés. Hachez finement l'oignon rouge et la coriandre. Si vous utilisez le piment oiseau, retirez les graines et hachez-le très finement.

Assemblage du guacamole

Dans un bol, écrasez les avocats avec une fourchette. Ajoutez les dés de mangue, l'oignon rouge haché, la coriandre et le piment (si vous l'utilisez).

Assaisonnement

Ajoutez le jus de citron vert, le sel et le poivre. Mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Dégustation

Servez frais avec des chips de tortilla, des crevettes grillées, ou en accompagnement de plats de poisson. Une salade de roquette peut être une délicieuse association.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Calories: 145 kcal
Lipides: 12g
Glucides: 9g
Protéines: 1.5g

Autres considérations nutritionnelles

Cette version est légèrement plus sucrée grâce à la mangue. Surveillez les quantités si vous suivez un régime à faible teneur en glucides.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la mangue par un autre fruit?

    Oui, vous pouvez utiliser de l'ananas ou de la papaye pour une saveur similaire. Assurez-vous que le fruit soit bien mûr.
  • Comment doser le piment pour ne pas que ce soit trop fort?

    Commencez avec une très petite quantité et goûtez au fur et à mesure. Le piquant du piment oiseau peut varier considérablement.
  • Avec quoi puis-je servir ce guacamole?

    Il se marie très bien avec des fruits de mer, des viandes blanches grillées, ou des plats épicés. Il peut aussi être utilisé comme sauce pour des tacos ou des wraps.