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Pâtes à l'ail et au persil : La recette express
Découvrez une recette simple et rapide de pâtes à l'ail et au persil, parfaite pour un repas savoureux en un clin d'œil. Une option idéale pour les soirs de semaine pressés ou pour un déjeuner sur le pouce.
Ingredients
- 200 g Pâtes (spaghetti, linguine ou autre)
- 3 gousses Ail
- 1/4 bouquet Persil frais
- 4 c. à soupe Huile d'olive
- 1/4 c. à café Piment rouge (facultatif)
- Selon le goût Sel
- Selon le goût Poivre noir
- Selon le goût Parmesan râpé (facultatif)
Préparation des ingrédients
Commencez par hacher finement l'ail et le persil. Si vous utilisez du piment rouge, hachez-le également très finement.
Cuisson des pâtes
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, en suivant les instructions sur l'emballage pour une cuisson al dente. Réservez une tasse d'eau de cuisson avant d'égoutter les pâtes.
Préparation de la sauce
Pendant que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez l'ail haché et le piment (si vous l'utilisez) et faites cuire pendant environ 1 minute, en veillant à ce que l'ail ne brûle pas. L'ail doit être parfumé mais pas bruni.
Assemblage
Ajoutez les pâtes égouttées à la poêle avec l'ail et l'huile d'olive. Ajoutez un peu d'eau de cuisson des pâtes pour lier le tout et créer une sauce légère et crémeuse. Mélangez bien pour enrober les pâtes.
Finir et servir
Retirez la poêle du feu et ajoutez le persil haché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Servez immédiatement, garni de parmesan râpé si vous le souhaitez.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 150-200 kcal
Protéines: Environ 5-7 g
Glucides: Environ 25-30 g
Lipides: Environ 5-8 g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est relativement légère en graisses si l'on utilise une quantité modérée d'huile d'olive. Pour une version plus saine, vous pouvez utiliser des pâtes complètes et ajouter des légumes comme des épinards ou des tomates cerises.
FAQ
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Puis-je utiliser de l'ail en poudre à la place de l'ail frais ?
Il est préférable d'utiliser de l'ail frais pour cette recette car il offre une saveur plus intense et authentique. Si vous n'avez pas d'ail frais, vous pouvez utiliser de l'ail en poudre, mais utilisez-en avec parcimonie (environ 1/2 cuillère à café) et ajustez le goût. -
Comment puis-je rendre cette recette plus consistante ?
Vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises coupées en deux, des épinards frais ou des champignons sautés. Vous pouvez également ajouter des protéines comme des crevettes grillées ou du poulet cuit. -
Puis-je utiliser d'autres types de pâtes ?
Absolument ! Cette recette fonctionne bien avec n'importe quel type de pâtes longues ou courtes, comme des spaghetti, des linguine, des penne ou des fusilli. Ajustez simplement le temps de cuisson selon les instructions sur l'emballage.