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Salade de pois chiches méditerranéenne rapide

Une version ensoleillée de la salade de pois chiches, inspirée des saveurs méditerranéennes. Facile, rapide et pleine de goût, elle est parfaite pour un repas d'été végétarien.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 50 g Tomates séchées
  • 100 g Olives noires dénoyautées
  • 100 g Feta
  • 1/4 Oignon rouge
  • 2 c. à soupe Menthe fraîche
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1/2 c. à café Origan séché
  • 1/4 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des ingrédients

Égouttez les pois chiches cuits (et rincez-les si vous utilisez des pois chiches en conserve). Coupez les tomates séchées en lanières. Coupez les olives noires en deux. Émiettez la feta. Émincez finement l'oignon rouge. Ciselez la menthe fraîche.

Mélange des ingrédients

Dans un saladier, combinez les pois chiches, les tomates séchées, les olives noires, la feta et l'oignon rouge.

Préparation de la vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre. Fouettez bien pour émulsionner.

Assemblage et service

Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Ajoutez la menthe fraîche ciselée. Servez immédiatement ou laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes pour que les saveurs se développent.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives:
Calories: 180 kcal
Protéines: 7g
Lipides: 12g
Glucides: 10g
Fibres: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Cette salade est riche en bonnes graisses grâce à l'huile d'olive et aux olives. La feta apporte du calcium et des protéines. Modérez l'ajout de sel car la feta et les olives peuvent être naturellement salées.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la feta par un autre fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser du halloumi grillé ou du fromage de chèvre frais.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus copieuse ?

    Ajoutez des pâtes courtes cuites (comme des orzo ou des farfalle) ou du quinoa cuit.
  • Puis-je utiliser d'autres herbes ?

    Bien sûr ! Le basilic frais ou le persil plat sont d'excellents choix.