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Salade Caprese revisitee aux Pesto

Une variante ensoleillée de la classique salade Caprese, avec un pesto maison ou du commerce pour une touche de saveur intense.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 250 g Mozzarella di bufala
  • 300 g Tomates cerises
  • 4 c. à soupe Pesto (maison ou du commerce)
  • 50 g Roquette
  • 2 c. à soupe Pignons de pin
  • 2 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 pincée Sel
  • 1 pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des ingrédients

Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Essorez la roquette. Coupez la mozzarella di bufala en tranches ou en billes.

Torréfaction des pignons de pin (facultatif)

Faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche à feu moyen pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Surveillez attentivement pour éviter qu'ils ne brûlent. Cela intensifiera leur saveur.

Montage de la salade

Disposez la roquette sur une assiette de service. Ajoutez les tomates cerises et la mozzarella. Nappez de pesto.

Finitions

Arrosez d'un filet d'huile d'olive extra vierge. Saupoudrez de pignons de pin torréfiés (si vous en avez utilisé). Salez et poivrez légèrement. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. <br> Calories: Environ 220 kcal <br> Lipides: 18g <br> Protéines: 9g <br> Glucides: 4g

Considérations nutritionnelles

La mozzarella di bufala est plus riche en matières grasses que la mozzarella classique. Le pesto, bien que savoureux, est également riche en matières grasses et en sodium. Les pignons de pin ajoutent des graisses saines et des protéines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de pesto ?

    Oui, vous pouvez utiliser différents types de pesto, comme le pesto rosso (pesto aux tomates séchées) ou le pesto de roquette pour varier les saveurs.
  • Puis-je ajouter d'autres légumes ?

    Bien sûr ! Des concombres en tranches fines, des poivrons rouges grillés ou des olives noires dénoyautées peuvent également être ajoutés pour plus de variété.
  • Comment faire un pesto maison rapidement ?

    Mixez ensemble du basilic frais, des pignons de pin, de l'ail, du parmesan râpé et de l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte homogène. Assaisonnez avec du sel et du poivre.