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Gaspacho Andalou Express : Rafraîchissement Espagnol

Découvrez le gaspacho andalou, une soupe froide espagnole traditionnelle pleine de saveurs. Cette recette est simple, rapide et parfaite pour les chaudes journées d'été. Un délice rafraîchissant en un clin d'œil!

Prep Time
15 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 1 kg Tomates mûres
  • 1/2 Concombre
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1/4 Oignon rouge
  • 1 gousse Ail
  • 50 g Pain rassis
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 2 c. à soupe Vinaigre de Xérès
  • 100 ml Eau froide
  • au goût Sel
  • au goût Poivre

Préparation des légumes

Lavez et coupez grossièrement les tomates, le concombre, le poivron rouge et l'oignon rouge. Épluchez la gousse d'ail.

Trempage du pain

Faites tremper le pain rassis dans un peu d'eau froide pour le ramollir. Essorez-le ensuite.

Mixage des ingrédients

Dans un blender, combinez tous les légumes coupés, l'ail, le pain trempé et essoré, l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès, l'eau froide, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène.

Refroidissement et Service

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir. Servez bien frais et garnissez éventuellement de petits dés de légumes crus (tomate, concombre, poivron) ou de croûtons.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.<br><ul><li><strong>Calories :</strong> Environ 40 kcal</li><li><strong>Glucides :</strong> Environ 4g</li><li><strong>Protéines :</strong> Environ 1g</li><li><strong>Lipides :</strong> Environ 2g</li></ul>

Autres considérations nutritionnelles

Le gaspacho est une excellente source de vitamines et d'antioxydants grâce à la diversité des légumes utilisés. Il est naturellement faible en matières grasses et riche en fibres. Pour les personnes suivant un régime sans gluten, assurez-vous d'utiliser du pain sans gluten ou de l'omettre complètement.

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FAQ

  • Quel type de pain utiliser ?

    Il est préférable d'utiliser du pain de campagne rassis. Le pain blanc peut également être utilisé, mais il apportera moins de saveur.
  • Puis-je ajouter des épices ?

    Oui, vous pouvez ajouter des épices comme du cumin, du paprika fumé ou du piment d'Espelette pour relever le goût.
  • Comment rendre le gaspacho plus crémeux ?

    Vous pouvez ajouter une petite quantité de crème fraîche ou de yaourt nature pour une texture plus crémeuse.