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Soupe Froide Avocat, Concombre et Menthe : Fraîcheur Instantanée

Une soupe froide onctueuse et rafraîchissante à base d'avocat, de concombre et de menthe. Parfaite pour un déjeuner léger ou une entrée estivale. Prête en quelques minutes, elle est idéale pour les jours de grande chaleur.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Avocats mûrs
  • 1 Concombre
  • 150 g Yaourt grec
  • 2 c.à.s. Jus de citron vert
  • 10 Feuilles de menthe fraîche
  • 100 ml Eau froide
  • selon le goût Sel
  • selon le goût Poivre

Préparation des ingrédients

Épluchez et coupez les avocats en morceaux. Épluchez et coupez le concombre en morceaux. Lavez et séchez les feuilles de menthe.

Mixage des ingrédients

Placez les avocats, le concombre, le yaourt grec, le jus de citron vert, les feuilles de menthe, le sel et le poivre dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

Ajustement de la texture et de l'assaisonnement

Ajoutez de l'eau froide si la soupe est trop épaisse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron vert pour plus d'acidité.

Service

Servez immédiatement ou réfrigérez pendant 30 minutes pour une soupe encore plus fraîche. Vous pouvez décorer avec quelques feuilles de menthe fraîche et un filet d'huile d'olive.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 120 kcal
Lipides: 9g
Glucides: 6g
Protéines: 3g
Fibres: 4g

Autres considérations nutritionnelles

Cette soupe est riche en graisses saines (mono-insaturées) grâce à l'avocat. Elle est également une bonne source de vitamines (K et C) et de fibres. Le yaourt grec apporte des protéines et des probiotiques bénéfiques pour la digestion.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le yaourt grec ?

    Oui, vous pouvez remplacer le yaourt grec par du yaourt nature ou du fromage blanc. La texture sera légèrement différente.
  • Combien de temps puis-je conserver cette soupe ?

    Cette soupe est meilleure consommée immédiatement. Cependant, vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant 1 jour maximum, mais l'avocat peut légèrement brunir.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes aromatiques ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres herbes aromatiques comme de la coriandre ou du persil pour varier les saveurs.