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Houmous Anti-Inflammatoire au Curcuma et Gingembre avec Légumes Croquants

Un houmous délicieux et crémeux, boosté avec du curcuma et du gingembre pour leurs propriétés anti-inflammatoires. Parfait avec une sélection de légumes frais et croquants pour une collation saine et gourmande.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 2 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
  • 3 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Curcuma en poudre
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 3-4 c. à soupe Eau froide
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir
  • Selon le goût Légumes frais (carottes, concombres, poivrons, céleri)

Préparation du houmous

Commencez par égoutter et rincer soigneusement les pois chiches cuits. Placez-les dans un robot culinaire ou un blender.

Ajout des ingrédients

Ajoutez le tahini, le jus de citron, l'ail, le curcuma, le gingembre, l'huile d'olive, le sel et le poivre aux pois chiches dans le robot culinaire.

Mixage

Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Si le houmous est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.

Ajustement de l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour l'acidité, du sel pour le goût, ou plus de curcuma et de gingembre pour une saveur plus prononcée.

Préparation des légumes

Pendant que le houmous est en préparation, lavez et coupez les légumes en bâtonnets ou en tranches. Carottes, concombres, poivrons et céleri sont d'excellents choix.

Service

Servez le houmous dans un bol et arrosez d'un filet d'huile d'olive. Accompagnez-le des légumes frais coupés pour une collation saine et délicieuse.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés. Ces valeurs sont estimées et données à titre indicatif. Elles incluent généralement une estimation des calories, des protéines, des glucides et des graisses.

Autres considérations nutritionnelles

Ce houmous est riche en fibres et en protéines, ce qui en fait une collation rassasiante et nutritive. Le curcuma et le gingembre ajoutent des bienfaits anti-inflammatoires supplémentaires. Utiliser de l'huile d'olive de qualité supérieure pour un apport en graisses saines. Pensez à utiliser des légumes de saison pour un maximum de nutriments.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des pois chiches secs ?

    Oui, vous pouvez utiliser des pois chiches secs. Faites-les tremper pendant au moins 8 heures, puis faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres avant de les utiliser dans la recette.
  • Combien de temps puis-je conserver le houmous ?

    Le houmous se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant environ 3 à 5 jours.
  • Puis-je congeler le houmous ?

    Oui, le houmous peut être congelé. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit avant de servir. La texture peut légèrement changer après la décongélation.
  • Comment puis-je rendre le houmous plus léger ?

    Vous pouvez rendre le houmous plus léger en utilisant moins de tahini et en ajoutant plus de jus de citron et d'eau.