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Crêpes de Pois Chiches Sans Gluten au Romarin

Savourez un petit-déjeuner sain et nourrissant avec ces crêpes de pois chiches sans gluten, parfumées au romarin frais. Une alternative délicieuse et riche en protéines pour bien démarrer la journée!

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 crêpes
Ingredients
  • 150 g Farine de pois chiches
  • 300 ml Eau
  • 1 Oeuf
  • 1 c. à soupe Romarin frais haché
  • 1 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation de la pâte

Dans un saladier, mélangez la farine de pois chiches, le sel et le poivre. Ajoutez l'eau progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Incorporez l'œuf et l'huile d'olive, puis le romarin haché. Laissez reposer la pâte pendant 5 minutes.

Cuisson des crêpes

Faites chauffer une crêpière ou une poêle antiadhésive légèrement huilée à feu moyen. Versez une louche de pâte dans la poêle et étalez-la uniformément. Faites cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.

Service

Servez les crêpes chaudes, garnies de légumes frais, d'une sauce au yaourt, ou d'autres garnitures de votre choix. Elles peuvent être dégustées sucrées avec un filet de miel ou salées avec du fromage frais et des herbes.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g

Les valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des quantités utilisées.
Calories: ~150 kcal
Protéines: ~8g
Glucides: ~20g
Lipides: ~5g

Considérations Nutritionnelles

Ces crêpes sont une excellente source de protéines végétales et de fibres, grâce à la farine de pois chiches. Le romarin ajoute des antioxydants bénéfiques. Pour un repas plus complet, servez avec des légumes frais ou une source de protéines supplémentaire.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre herbe aromatique que le romarin?

    Oui, vous pouvez utiliser du thym, de la sauge, du persil ou d'autres herbes aromatiques de votre choix.
  • Comment conserver les crêpes restantes?

    Vous pouvez conserver les crêpes cuites au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les à la poêle ou au micro-ondes avant de servir.
  • Peut-on préparer la pâte à l'avance?

    Oui, vous pouvez préparer la pâte à crêpes jusqu'à 24 heures à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Remuez bien avant de cuire.