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Gâteau au Yaourt et Citron (Sans Gluten)

Un gâteau au yaourt simple, léger et parfumé au citron, idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter sans gluten. Facile à réaliser, cette recette est parfaite pour les débutants en pâtisserie.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
30-35 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 1 pot (125g) Yaourt nature (sans sucre)
  • 2 pots (du pot de yaourt) Farine de riz
  • 1 pot (du pot de yaourt) Sucre en poudre
  • 2 Oeufs
  • 1/2 pot (du pot de yaourt) Huile neutre (tournesol, colza)
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Zeste de citron
  • 1 c. à café Levure chimique sans gluten
  • 1 pincée Sel

Préparation

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez (avec de la farine de riz) un moule à manqué de 20 cm de diamètre.

Mélange des Ingrédients

Dans un saladier, mélangez le yaourt, la farine de riz, le sucre, les œufs, l'huile, le jus et le zeste de citron, la levure chimique et le sel.

Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez la surface.

Enfournez pour 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement et Dégustation

Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.

Saupoudrez de sucre glace (sans gluten) avant de servir. Vous pouvez également l'accompagner de fruits frais.

Valeurs Nutritionnelles Estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.

Calories: 280 kcal
Glucides: 40g
Protéines: 5g
Lipides: 10g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce gâteau est plus léger qu'un gâteau traditionnel. Vous pouvez réduire la quantité de sucre ou utiliser un édulcorant naturel comme le miel ou le sirop d'érable pour une version encore plus saine.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un yaourt aromatisé?

    Oui, mais cela modifiera le goût du gâteau. Un yaourt au citron renforcera le parfum citronné, par exemple.
  • Puis-je remplacer la farine de riz par une autre farine sans gluten?

    Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farines sans gluten pour pâtisserie. Suivez les instructions sur l'emballage pour les proportions.
  • Comment conserver le gâteau?

    Le gâteau se conserve à température ambiante pendant 2-3 jours dans une boîte hermétique.