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Crêpes sans Soja à la Farine de Riz et Lait d'Amande

Découvrez une recette délicieuse et simple de crêpes sans soja, parfaites pour un petit-déjeuner gourmand et adapté aux régimes spécifiques. Ces crêpes à la farine de riz et au lait d'amande sont légères et savoureuses, idéales pour commencer la journée du bon pied.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
Environ 8 crêpes
Ingredients
  • 150 g Farine de riz
  • 300 ml Lait d'amande (non sucré)
  • 2 Oeufs
  • 1 c.à.s. Huile de coco (fondue)
  • 1 c.à.c. Extrait de vanille
  • 1 Pincée de sel

Préparation de la pâte

Dans un grand bol, mélanger la farine de riz et le sel. Dans un autre bol, fouetter ensemble les œufs, le lait d'amande, l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille. Verser les ingrédients liquides sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte pendant environ 5 minutes.

Cuisson des crêpes

Chauffer une poêle à crêpes légèrement huilée à feu moyen. Verser une louche de pâte dans la poêle chaude et étaler rapidement pour former une crêpe fine. Cuire pendant environ 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la crêpe soit dorée. Répéter l'opération avec le reste de la pâte.

Service

Servir les crêpes chaudes avec vos garnitures préférées. Voici quelques suggestions : fruits frais (baies, bananes), sirop d'érable, compote de pommes, confiture sans sucre ajouté, noix de coco râpée.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

(Les valeurs sont approximatives et peuvent varier)
Calories: 180 kcal
Glucides: 25g
Protéines: 5g
Lipides: 7g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement sans gluten et sans soja. Elle est plus riche en glucides que les crêpes traditionnelles en raison de la farine de riz. Pour une version plus riche en protéines, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de poudre de protéines de riz à la pâte.

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FAQ

  • Puis-je utiliser une autre farine que la farine de riz ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou un mélange de farines sans gluten. Assurez-vous d'adapter la quantité de liquide si nécessaire pour obtenir une pâte de consistance similaire.
  • Puis-je remplacer le lait d'amande ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres laits végétaux comme le lait d'avoine ou le lait de coco (en version allégée pour éviter un goût trop prononcé).
  • Comment conserver les crêpes restantes ?

    Vous pouvez conserver les crêpes cuites au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les au micro-ondes ou à la poêle avant de les servir.