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Pâtes aux Lentilles Corail et Sauce Tomate Enrichie

Un plat de pâtes réconfortant et nutritif, parfait pour un repas rapide et facile. Les lentilles corail ajoutent une dose importante de protéines végétales à la sauce tomate.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 300 g Pâtes complètes
  • 1 tasse Lentilles corail
  • 500 g Sauce tomate
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 1 Carotte
  • 1 tasse Bouillon de légumes
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1/4 tasse Basilic frais
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation de la sauce

1. Hacher finement l'oignon et l'ail. Couper la carotte en petits dés.

2. Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3. Ajouter la carotte et faire cuire pendant 5 minutes.

4. Ajouter les lentilles corail, la sauce tomate, le bouillon de légumes, l'origan, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.

5. Hacher finement le basilic frais et l'ajouter à la sauce.

Cuisson des pâtes

1. Pendant que la sauce mijote, faire cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage.

2. Égoutter les pâtes.

Assemblage du plat

1. Ajouter les pâtes à la sauce et mélanger pour bien enrober.

2. Servir immédiatement.

Valeurs nutritives estimées pour 100g de produit

  • Calories: 180 kcal
  • Protéines: 8g
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 3g
  • Fibres: 5g

Autres considérations nutritionnelles

Ce plat est une excellente source de protéines végétales, de fibres et de glucides complexes. L'utilisation de pâtes complètes augmente la teneur en fibres et en nutriments. Il est également riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes.

Pour un apport encore plus important en protéines, vous pouvez ajouter des protéines de soja texturées à la sauce.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lentilles?

    Les lentilles corail sont préférables car elles cuisent rapidement et se désintègrent dans la sauce. Si vous utilisez d'autres lentilles, assurez-vous de les précuire avant de les ajouter à la sauce.
  • Puis-je congeler ce plat?

    Oui, vous pouvez congeler ce plat. Laissez-le refroidir complètement avant de le placer dans un récipient hermétique. Décongeler au réfrigérateur avant de réchauffer.