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Burgers de Lentilles Corail Riches en Fibres
Découvrez une alternative saine et délicieuse aux burgers traditionnels avec cette recette de burgers de lentilles corail, naturellement riches en fibres. Parfaits pour un dîner nutritif et gourmand!
Ingredients
- 200 g Lentilles corail
- 1 Oignon
- 1 Carotte
- 2 gousses Ail
- 80 g Flocons d'avoine
- 1 c. à café Cumin moulu
- 1/2 c. à café Paprika fumé
- 2 c. à soupe Persil frais
- 2 c. à soupe Huile d'olive
- Selon votre goût Sel et poivre
Préparation des lentilles
Rincez les lentilles corail sous l'eau froide. Faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
Préparation des légumes
Pendant que les lentilles cuisent, épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Épluchez et râpez la carotte.
Assemblage de la préparation
Dans un grand saladier, mélangez les lentilles corail cuites, l'oignon, l'ail, la carotte râpée, les flocons d'avoine, le cumin, le paprika fumé, le persil frais haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Malaxez bien le tout pour obtenir une pâte homogène.
Formation des burgers
Divisez la préparation en 4 portions égales. Façonnez chaque portion en forme de burger. Si la préparation est trop collante, vous pouvez humidifier vos mains.
Cuisson des burgers
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire les burgers pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les cuire au four à 180°C pendant 20 minutes.
Service
Servez les burgers de lentilles corail dans des pains à burger avec vos garnitures préférées (laitue, tomate, oignon, cornichons, sauce...). Accompagnez-les d'une salade verte pour un dîner complet et équilibré.
Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit
Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Energie: 180 kcal
Protéines: 9g
Glucides: 25g
Fibres: 8g
Lipides: 4g
Autres considérations nutritionnelles
Cette recette est naturellement riche en fibres grâce aux lentilles corail et aux flocons d'avoine. Elle convient aux régimes végétariens et peut être adaptée aux régimes sans gluten en utilisant des flocons d'avoine certifiés sans gluten. Pour une version végane, assurez-vous d'utiliser des pains à burger véganes.
FAQ
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Puis-je préparer les burgers à l'avance?
Oui, vous pouvez préparer la pâte à burgers à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 24 heures. Façonnez les burgers juste avant la cuisson. -
Puis-je congeler les burgers?
Oui, vous pouvez congeler les burgers cuits ou crus. Décongelez-les complètement avant de les réchauffer à la poêle ou au four. -
Comment puis-je rendre les burgers moins secs?
Vous pouvez ajouter un peu de purée de tomates ou de compote de pommes à la préparation pour les rendre plus moelleux.