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Pudding de Chia Sans Oeufs au Lait d'Amande

Un petit déjeuner nutritif et rapide à préparer : le pudding de chia au lait d'amande. Riche en fibres, en oméga-3 et sans œufs, il est parfait pour bien démarrer la journée. Personnalisez-le avec vos fruits et graines préférés.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
Aucune cuisson (repos au réfrigérateur)
Servings
1 portion
Ingredients
  • 4 c. à soupe Graines de chia
  • 250 ml Lait d'amande (non sucré)
  • 1-2 c. à soupe Sirop d'érable (ou autre sucrant naturel)
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille (facultatif)
  • Selon le goût Fruits frais (pour la garniture)
  • Selon le goût Graines (pour la garniture)

Préparation du pudding

1. Dans un bol ou un pot en verre, mélanger les graines de chia, le lait d'amande, le sirop d'érable (ou autre sucrant) et l'extrait de vanille (si vous l'utilisez).
2. Bien mélanger pour s'assurer que les graines de chia sont bien réparties.
3. Couvrir le bol ou le pot et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute la nuit. Pendant ce temps, les graines de chia vont absorber le liquide et épaissir, formant une texture de pudding.

Assemblage et dégustation

1. Une fois le pudding épaissi, mélanger à nouveau pour briser les éventuels grumeaux.
2. Garnir avec vos fruits frais préférés (baies, bananes, mangues, etc.) et des graines (graines de tournesol, graines de courge, amandes effilées, etc.).
3. Déguster frais.

Nutrition (estimation par 100g)

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et varient selon les quantités exactes utilisées. En général, le pudding de chia est riche en fibres, en oméga-3, en protéines et en antioxydants.

Considérations nutritionnelles

Cette recette est végane, sans gluten et sans œufs. Le lait d'amande peut être remplacé par un autre lait végétal. Pour une version moins sucrée, réduisez la quantité de sirop d'érable ou utilisez un autre sucrant naturel comme la stévia ou l'érythritol.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de lait végétal ?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel lait végétal de votre choix : lait de soja, lait d'avoine, lait de coco, etc. La texture et le goût peuvent varier légèrement.
  • Combien de temps puis-je conserver le pudding de chia ?

    Le pudding de chia se conserve au réfrigérateur pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique. Il est préférable de le consommer rapidement pour une texture optimale.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients au pudding de chia ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices (cannelle, cardamome), du cacao en poudre, de la noix de coco râpée, des fruits secs, des beurres de noix, etc. Laissez libre cours à votre créativité !