Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes pour des étapes de vie spécifiques > Recettes pour bébés (fait maison) > Introduction aux allergènes pour les bébés

Purée de Brocoli et Pomme de terre (Introduction progressive)

Une recette simple pour initier votre bébé aux légumes verts et aux féculents. Le brocoli est riche en vitamines et la pomme de terre apporte une texture onctueuse.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
1 petite portion
Ingredients
  • 50 g Brocoli (fleurons)
  • 50 g Pomme de terre
  • 50-100 ml Eau
  • 1 cuillère à café Huile d'olive (facultatif)

Préparation des légumes

Lavez soigneusement le brocoli et la pomme de terre. Coupez le brocoli en petits fleurons. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits cubes.

Cuisson

Faites cuire le brocoli et la pomme de terre à la vapeur pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Vous pouvez également les faire bouillir dans une petite quantité d'eau.

Mixage

Placez le brocoli et la pomme de terre cuits dans un mixeur ou un robot culinaire. Ajoutez de l'eau (de cuisson ou fraîche) pour obtenir la consistance désirée. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse.

Assaisonnement (facultatif)

Ajoutez une cuillère à café d'huile d'olive (facultatif) pour améliorer la texture et l'apport en graisses saines.

Service

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Vérifiez la température pour éviter de brûler bébé.

Introduction des Allergènes

Bien que le brocoli et la pomme de terre soient rarement allergènes, il est important d'observer attentivement bébé après l'introduction de tout nouvel aliment. Offrez une petite quantité au début (quelques cuillères à café) et surveillez les réactions éventuelles (éruption cutanée, vomissements, diarrhée). Si tout se passe bien, vous pouvez augmenter progressivement la quantité.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Note: Ces valeurs sont approximatives.
Énergie: environ 50 kcal
Protéines: environ 2g
Lipides: environ 0.5g
Glucides: environ 9g
Fibres: environ 2g

Autres considérations nutritionnelles

Le brocoli est une excellente source de vitamine C et de fibres. La pomme de terre apporte des glucides complexes pour l'énergie de bébé. L'ajout d'une cuillère à café d'huile d'olive favorise l'absorption des vitamines liposolubles.

← Purée d'avocat et de banane (Introduction progressive) Purée de Carottes Douce pour Bébé (4-6 mois) →

FAQ

  • Puis-je ajouter d'autres légumes à cette purée ?

    Oui, une fois que bébé tolère bien le brocoli et la pomme de terre, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes cuites, des courgettes cuites ou des petits pois cuits. Assurez-vous d'introduire chaque nouvel ingrédient séparément pour identifier d'éventuelles allergies.
  • Comment savoir si la purée est assez lisse pour mon bébé ?

    La purée doit être lisse et sans morceaux pour faciliter la déglutition de bébé. Vous pouvez la passer au tamis si nécessaire pour éliminer les éventuels morceaux.
  • Combien de temps puis-je conserver cette purée au réfrigérateur ?

    Vous pouvez conserver cette purée au réfrigérateur pendant maximum 24 heures.