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Sorbet Végan au Citron et à la Menthe

Un sorbet végan rafraîchissant et acidulé, parfait pour les chaudes journées d'été. Facile à préparer et plein de saveurs vives.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
4 portions
Ingredients
  • 250 ml Eau
  • 100 g Sucre (ou sirop d'érable)
  • 120 ml Jus de citron frais
  • 1 Zeste de citron
  • 15-20 Feuilles de menthe fraîche

Préparation du sirop de sucre

Dans une casserole, mélangez l'eau et le sucre (ou le sirop d'érable). Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Infusion de la menthe

Ajoutez les feuilles de menthe fraîche au sirop de sucre refroidi et laissez infuser pendant environ 30 minutes. Cela permettra à la menthe de libérer sa saveur.

Mélange et congélation

Retirez les feuilles de menthe du sirop. Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron. Mélangez bien. Versez le mélange dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute la nuit. Pour une texture plus lisse, remuez le sorbet toutes les heures pendant les premières heures de la congélation.

Service

Avant de servir, laissez le sorbet ramollir légèrement pendant quelques minutes. Grattez le sorbet avec une fourchette ou utilisez une cuillère à glace pour former des boules. Servez immédiatement.

Informations Nutritionnelles Estimées par 100g de produit

  • Calories: Environ 90 kcal
  • Glucides: Environ 22g
  • Lipides: Environ 0g
  • Protéines: Environ 0g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ce sorbet est faible en matières grasses et riche en vitamine C grâce au citron. Vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres agrumes?

    Oui, vous pouvez remplacer le citron par du citron vert, de l'orange ou du pamplemousse. Le goût sera différent, mais le sorbet sera toujours rafraîchissant.
  • Puis-je ajouter d'autres herbes?

    Oui, vous pouvez expérimenter avec d'autres herbes comme le basilic ou le romarin. Assurez-vous de les infuser dans le sirop de sucre pour une saveur optimale.