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Crêpes Cétogènes Amande-Coco

Savourez de délicieuses crêpes cétogènes, parfaites pour un petit déjeuner faible en glucides et riche en saveurs. Cette recette simple utilise de la farine d'amande et de la noix de coco râpée pour une texture moelleuse et un goût irrésistible.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
10 minutes
Servings
2 crêpes
Ingredients
  • 3 c. à soupe Farine d'amande
  • 1 c. à soupe Noix de coco râpée non sucrée
  • 2 Œufs
  • 2 c. à soupe Crème épaisse entière
  • 1 c. à soupe Édulcorant cétogène (érythritol, stevia)
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille
  • 1 c. à café Beurre ou huile de coco (pour la cuisson)

Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez la farine d'amande, la noix de coco râpée et l'édulcorant cétogène.

Incorporation des ingrédients humides

Ajoutez les œufs, la crème épaisse et l'extrait de vanille au mélange sec. Fouettez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Cuisson des crêpes

Faites chauffer une poêle légèrement beurrée ou huilée avec de l'huile de coco à feu moyen. Versez environ 1/4 de tasse de pâte dans la poêle pour chaque crêpe. Cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Service

Servez immédiatement avec vos garnitures cétogènes préférées : baies, crème fouettée non sucrée, beurre de noix, ou un filet de sirop sans sucre.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des marques et des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 250 kcal
Lipides: 20g
Glucides nets: 3g
Protéines: 10g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est faible en glucides et convient aux régimes cétogènes. L'utilisation d'un édulcorant cétogène permet de sucrer les crêpes sans augmenter significativement la teneur en glucides. Pour une version plus riche, vous pouvez ajouter du beurre fondu à la pâte.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de farine à faible teneur en glucides ?

    Oui, vous pouvez utiliser de la farine de lupin ou de la farine de graines de tournesol. Ajustez les quantités si nécessaire pour obtenir la bonne consistance.
  • Comment conserver les crêpes cétogènes ?

    Vous pouvez conserver les crêpes cuites au réfrigérateur pendant 2-3 jours. Réchauffez-les légèrement avant de servir.
  • Puis-je congeler les crêpes ?

    Oui, vous pouvez congeler les crêpes. Placez-les entre des feuilles de papier sulfurisé pour éviter qu'elles ne collent. Décongelez-les au réfrigérateur avant de les réchauffer.