Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes faibles en glucides > Dîners faibles en glucides > Plats principaux de légumes faibles en glucides

Gratin de Chou-Fleur Crémeux au Fromage

Savourez ce gratin de chou-fleur onctueux et riche en saveurs, parfait pour un dîner faible en glucides. Une recette simple et réconfortante qui plaira à toute la famille.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 1 gros Chou-fleur
  • 200 ml Crème épaisse entière
  • 150 g Fromage râpé (gruyère, comté, emmental)
  • 30 g Beurre
  • Une pincée Muscade
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation du chou-fleur

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets. Faites cuire les bouquets de chou-fleur à la vapeur ou à l'eau bouillante salée pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.

Préparation de la sauce

Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la crème épaisse, la muscade, le sel et le poivre. Chauffez doucement sans faire bouillir.

Assemblage et cuisson

Égouttez bien les bouquets de chou-fleur et disposez-les dans un plat à gratin beurré. Nappez de la sauce crémeuse. Recouvrez de fromage râpé. Enfournez pour environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le gratin soit doré et bouillonnant.

Service

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ce gratin de chou-fleur est délicieux servi seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 150 kcal
Glucides: environ 5g
Protéines: environ 8g
Lipides: environ 11g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version encore plus légère, utilisez de la crème allégée ou remplacez une partie du fromage par du chou-fleur supplémentaire. L'ajout de légumes comme le brocoli ou les épinards enrichira le plat en fibres et en nutriments.

← Gaufres Cétogènes au Fromage Frais Guacamole Express Faible en Glucides →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de fromage ?

    Oui, vous pouvez utiliser le fromage de votre choix. Le cheddar, le gouda ou même du fromage de chèvre se marient bien avec le chou-fleur.
  • Comment puis-je rendre ce gratin plus léger ?

    Utilisez de la crème allégée et réduisez la quantité de fromage. Vous pouvez également ajouter plus de légumes pour augmenter la teneur en fibres.
  • Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Ajoutez le fromage râpé juste avant de l'enfourner.