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Pâtes au Bœuf et Brocoli: Dîner Protéiné Facile et Rapide

Un plat de pâtes simple et rapide à préparer, parfait pour un dîner riche en protéines. Le bœuf haché maigre et le brocoli se marient à merveille dans une sauce savoureuse pour un repas équilibré et nourrissant.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 320 g Pâtes (penne, fusilli, etc.)
  • 300 g Bœuf haché maigre
  • 300 g Brocoli
  • 1 moyen Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Sauce soja allégée en sel
  • 1 c. à café Huile de sésame
  • 1 c. à café Gingembre frais râpé
  • 1 c. à café Fécule de maïs
  • 2 c. à soupe Eau
  • 1 c. à soupe Huile végétale
  • au goût Poivre noir
  • Graines de sésame (facultatif)

Préparation des ingrédients

Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égouttez et réservez. Coupez le brocoli en fleurettes. Pelez et hachez finement l'oignon et l'ail.

Cuisson du bœuf et des légumes

Dans un grand wok ou une poêle, faites chauffer l'huile végétale à feu vif. Ajoutez le bœuf haché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le défaisant avec une spatule. Ajoutez l'oignon et l'ail et faites cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez le brocoli et faites cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit tendre mais encore croquant.

Préparation de la sauce

Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame, le gingembre râpé et le poivre noir. Dans un autre petit bol, mélangez la fécule de maïs avec l'eau pour former une pâte lisse.

Ajout de la sauce et des pâtes

Versez la sauce soja sur le bœuf et le brocoli et mélangez bien. Ajoutez la pâte de fécule de maïs et faites cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien pour enrober les pâtes de sauce.

Service

Servez immédiatement, garni de graines de sésame (facultatif).

Informations nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Valeurs approximatives. Peuvent varier selon les ingrédients et les quantités.
Calories: Environ 140 kcal
Protéines: 9g
Glucides: 18g
Lipides: 4g
Fibres: 2g

Autres considérations nutritionnelles

Utilisez du bœuf haché maigre pour réduire l'apport en matières grasses. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer les pâtes traditionnelles par des pâtes complètes ou des nouilles de konjac.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes?

    Oui, vous pouvez remplacer le brocoli par d'autres légumes de votre choix, comme des poivrons, des carottes ou des petits pois.
  • Comment puis-je rendre cette recette plus épicée?

    Ajoutez une pincée de piment rouge broyé ou quelques gouttes de sauce sriracha à la sauce.
  • Puis-je utiliser une autre source de protéines?

    Oui, vous pouvez remplacer le bœuf haché par du poulet haché, du tofu ou des crevettes.