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Vinaigrette Framboise-Basilic Whole30

Une vinaigrette fraîche et légère, parfaite pour rehausser vos salades estivales. L'association de la framboise et du basilic offre une explosion de saveurs fruitées et herbacées, parfaitement compatible avec le régime Whole30.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
8 portions
Ingredients
  • 150 g Framboises fraîches ou congelées (décongelées)
  • 60 ml Huile d'olive extra vierge
  • 30 ml Vinaigre balsamique (sans sucre ajouté)
  • 15 feuilles Basilic frais
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon (sans sucre ajouté)
  • Pincée Sel de mer
  • Pincée Poivre noir fraîchement moulu

Préparation des ingrédients

Rincez délicatement les framboises. Si vous utilisez des framboises congelées, laissez-les décongeler complètement et égouttez-les bien. Lavez et séchez les feuilles de basilic.

Mixage des ingrédients

Dans un blender ou un petit robot culinaire, combinez les framboises, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le basilic, la moutarde de Dijon, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse et homogène. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

Utilisation et conservation

Versez la vinaigrette sur vos salades préférées : salades vertes, salades de fruits, salades de crudités, etc. Elle se marie particulièrement bien avec la roquette, les épinards et les noix. Conservez la vinaigrette dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Agitez bien avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Autres considérations nutritionnelles

L'huile d'olive est une source de graisses saines. Assurez-vous d'utiliser un vinaigre balsamique sans sucre ajouté pour respecter les règles du Whole30. La moutarde de Dijon doit également être vérifiée pour éviter les sucres cachés.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le vinaigre balsamique par un autre vinaigre ?

    Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre de pomme (non pasteurisé) ou du vinaigre de vin rouge à la place du vinaigre balsamique. Assurez-vous qu'ils ne contiennent pas de sucre ajouté.
  • Puis-je utiliser du basilic séché ?

    Il est préférable d'utiliser du basilic frais pour une saveur optimale. Si vous utilisez du basilic séché, utilisez environ 1 cuillère à café et laissez-le infuser dans la vinaigrette pendant quelques heures avant de servir.
  • La vinaigrette est-elle trop épaisse ? Que faire ?

    Si la vinaigrette est trop épaisse, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à obtenir la consistance désirée.