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Gratin de Chou-Fleur et Brocoli au Fromage (Keto)

Un gratin crémeux et savoureux de chou-fleur et brocoli, parfait pour un dîner cétogène réconfortant. Facile à préparer et riche en fibres, il est idéal pour ceux qui suivent un régime faible en glucides.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
30 minutes
Servings
4
Ingredients
  • 500 g Chou-fleur
  • 500 g Brocoli
  • 200 ml Crème fraîche épaisse (30% MG)
  • 150 g Fromage râpé (Emmental, Gruyère)
  • 30 g Beurre
  • 2 gousses Ail
  • Pincée Noix de muscade
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre

Préparation des légumes

1. Préchauffez votre four à 180°C (Thermostat 6).
2. Lavez le chou-fleur et le brocoli. Détachez-les en bouquets.
3. Faites cuire les bouquets de chou-fleur et de brocoli à la vapeur pendant environ 8-10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres mais encore fermes.

Préparation de la sauce

1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
2. Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant 1 minute, sans le faire brunir.
3. Incorporez la crème fraîche épaisse. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
4. Laissez mijoter la sauce pendant quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.

Assemblage et cuisson

1. Disposez les bouquets de chou-fleur et de brocoli cuits dans un plat à gratin.
2. Versez la sauce crémeuse sur les légumes.
3. Saupoudrez généreusement de fromage râpé.
4. Enfournez le plat à gratin pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.

Servez chaud et dégustez!

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

  • Calories: 150 kcal
  • Glucides nets: 5g
  • Protéines: 7g
  • Lipides: 11g

    • Autres considérations nutritionnelles

    La quantité de fromage et de crème peut être ajustée selon les préférences et les besoins individuels en matières grasses. Pour une version plus légère, utilisez de la crème fraîche allégée.

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    FAQ

    • Puis-je utiliser d'autres légumes dans ce gratin ?

      Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes faibles en glucides comme des épinards, des courgettes ou des champignons.
    • Puis-je préparer ce gratin à l'avance ?

      Oui, vous pouvez assembler le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Augmentez légèrement le temps de cuisson si vous le faites cuire directement du réfrigérateur.
    • Quel type de fromage est le plus adapté pour ce gratin ?

      L'Emmental, le Gruyère, le Comté ou le Cheddar sont d'excellents choix. Vous pouvez également mélanger différents types de fromages pour plus de saveur.