Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes sans allergènes > Recettes sans noix > Options de petits déjeuners sans noix

Porridge de Quinoa au Lait de Coco et Fruits Rouges

Découvrez une alternative délicieuse et nutritive au porridge traditionnel avec cette recette sans noix et sans gluten à base de quinoa, de lait de coco et de fruits rouges frais. Un petit déjeuner réconfortant et plein de vitamines !

Prep Time
5 minutes
Cook Time
20 minutes
Servings
2 portions
Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 400 ml Lait de coco
  • 200 ml Eau
  • 150 g Fruits rouges (frais ou surgelés)
  • Selon le goût Sirop d'érable (ou autre sucrant naturel)
  • 1 c. à soupe Graines de chia (optionnel)
  • Selon le goût Noix de coco râpée (optionnel, pour la décoration)

Préparation du quinoa

Rincez le quinoa à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Cela permet d'éliminer la saponine, une substance amère présente naturellement dans le quinoa.

Cuisson du porridge

Dans une casserole, mélangez le quinoa rincé, le lait de coco et l'eau. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le quinoa soit tendre et ait absorbé la majeure partie du liquide. Remuez de temps en temps pour éviter que le quinoa ne colle au fond de la casserole.

Ajout des fruits rouges

Pendant les 5 dernières minutes de cuisson, ajoutez les fruits rouges (frais ou surgelés) au porridge. Laissez-les chauffer doucement pour qu'ils libèrent leur jus et parfument le porridge.

Service

Retirez la casserole du feu et ajoutez le sirop d'érable (ou autre sucrant naturel) selon votre goût. Mélangez bien et servez le porridge chaud, garni de graines de chia et de noix de coco râpée (si vous le souhaitez).

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 120 kcal
Glucides: Environ 18g
Protéines: Environ 3g
Lipides: Environ 4g

Autres considérations nutritionnelles

Le quinoa est une excellente source de protéines complètes et de fibres. Le lait de coco apporte des graisses saines. Les fruits rouges sont riches en antioxydants et en vitamines.

← Porridge d'Avoine sans Soja aux Graines de Chia et Fruits Rouges Poulet et Légumes Rôtis (Sans Crustacés) →

FAQ

  • Puis-je utiliser un autre lait végétal que le lait de coco ?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait d'amande, du lait d'avoine ou tout autre lait végétal de votre choix. Gardez simplement à l'esprit que le goût final du porridge sera légèrement différent.
  • Comment conserver le porridge restant ?

    Vous pouvez conserver le porridge cuit au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au micro-ondes ou à la casserole avant de le servir, en ajoutant un peu de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée.