Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes paléo > Déjeuners paléo > Salades paléo

Salade Paléo Méditerranéenne au Poulet Grillé

Une salade paléo inspirée des saveurs méditerranéennes, parfaite pour un déjeuner léger et protéiné. Le poulet grillé, les légumes frais et les olives Kalamata offrent un mélange de textures et de goûts irrésistible.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 200 g Filet de poulet
  • 1/2 Poivron rouge
  • 1/2 Poivron jaune
  • 1/2 Courgette
  • 50 g Olives Kalamata
  • 30 g Tomates séchées
  • 150 g Mélange de laitues
  • 3 c. à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1 gousse Ail haché
  • Pincée Sel
  • Pincée Poivre noir moulu

Préparation du Poulet

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail haché, l'origan, le sel et le poivre. Enrobez les morceaux de poulet avec ce mélange et laissez mariner pendant au moins 15 minutes.

Grillade du Poulet et des Légumes

Faites chauffer une poêle grillée ou un barbecue. Faites griller les morceaux de poulet pendant environ 7 à 10 minutes, en les retournant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Pendant ce temps, coupez les poivrons et la courgette en lanières. Faites-les griller également jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Préparation des Autres Ingrédients

Rincez et essorez le mélange de laitues. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Dénoyautez les olives Kalamata.

Assemblage de la Salade

Dans un grand saladier, mélangez le mélange de laitues, les poivrons et la courgette grillés, les tomates séchées et les olives Kalamata.

Préparation de la Vinaigrette

Dans un petit bol, mélangez le jus de citron et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Salez et poivrez selon votre goût.

Finalisation

Ajoutez le poulet grillé à la salade. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement. Servez immédiatement.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Valeurs nutritionnelles approximatives par 100g: Energie: Environ 150 kcal Protéines: 15g Lipides: 8g Glucides: 4g

Other Considerations for Nutrition

Cette salade est riche en protéines grâce au poulet grillé et en antioxydants grâce aux légumes colorés. Les olives Kalamata apportent des graisses saines et du goût. Choisissez une huile d'olive de bonne qualité pour profiter pleinement de ses bienfaits.

← Riz de Chou-Fleur Paléo aux Crevettes et Légumes Croquants Salade Paléo Revigorante au Saumon Fumé et Avocat →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes pour cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter des aubergines grillées, des artichauts marinés ou des cœurs de palmier.
  • Comment puis-je rendre cette salade plus consistante ?

    Vous pouvez ajouter des pois chiches (si vous ne suivez pas un régime paléo strict), des lentilles ou des œufs durs.
  • Quel type de vinaigre puis-je utiliser à la place du jus de citron ?

    Vous pouvez utiliser du vinaigre de cidre ou du vinaigre balsamique.