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Avocat et Œufs Pochés: Petit Déjeuner Keto Facile

Un petit déjeuner rapide, délicieux et faible en glucides, parfait pour commencer la journée avec énergie et satiété. Cette recette combine la richesse de l'avocat et la simplicité des œufs pochés pour un repas nutritif et gourmand.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1
Ingredients
  • 1/2 Avocat mûr
  • 2 Oeufs
  • 1 c. à soupe Vinaigre blanc
  • Une pincée Sel
  • Une pincée Poivre
  • Une pincée Piment rouge (facultatif)

Préparation de l'avocat

Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et prélevez la chair. Écrasez la chair d'avocat à la fourchette dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et, si vous le souhaitez, une pincée de piment rouge.

Pocher les œufs

Remplissez une casserole d'eau et portez-la à ébullition douce. Ajoutez le vinaigre blanc. Cassez délicatement un œuf dans une tasse. Créez un tourbillon dans l'eau à l'aide d'une cuillère et faites glisser doucement l'œuf dans le tourbillon. Répétez l'opération avec le deuxième œuf. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit cuit et le jaune encore coulant.

Assemblage

Étalez l'avocat écrasé sur une assiette. À l'aide d'une écumoire, retirez délicatement les œufs pochés de l'eau et placez-les sur l'avocat. Assaisonnez avec du sel et du poivre supplémentaires si nécessaire. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: Environ 180 kcal
Lipides: 14g
Glucides: 6g (dont fibres: 4g)
Protéines: 8g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est naturellement riche en graisses saines grâce à l'avocat, ce qui en fait un excellent choix pour un régime cétogène. Ajustez la quantité de sel et de poivre selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de vinaigre que le vinaigre blanc ?

    Le vinaigre blanc est idéal car il aide à coaguler le blanc d'œuf, mais vous pouvez utiliser du jus de citron en remplacement, bien que le goût soit légèrement différent.
  • Comment savoir si les œufs sont cuits ?

    Le blanc d'œuf doit être ferme, mais le jaune doit rester coulant. Si le blanc est encore transparent, prolongez la cuisson d'une minute.
  • Puis-je préparer l'avocat à l'avance ?

    Il est préférable de préparer l'avocat juste avant de servir pour éviter qu'il ne brunisse. Vous pouvez le conserver en l'arrosant de jus de citron.