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Pudding de Chia Protéiné aux Noix et Baies

Un pudding de chia onctueux et nutritif, enrichi en protéines végétales grâce aux graines de chia et aux noix. Parfait pour un petit-déjeuner sain ou un dessert léger, il est personnalisable à l'infini avec vos fruits et noix préférés.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
Aucun (repos au réfrigérateur : minimum 2 heures, idéalement toute la nuit)
Servings
1
Ingredients
  • 4 c. à soupe Graines de chia
  • 240 ml Lait d'amande (ou autre lait végétal)
  • 1 dose Protéine en poudre végétale (facultatif)
  • 1-2 c. à café Sirop d'érable (ou autre édulcorant naturel)
  • 30 g Noix hachées (amandes, noix de cajou, noisettes)
  • 50 g Baies fraîches ou surgelées (framboises, myrtilles, fraises)
  • 1/2 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation du Pudding de Chia

Dans un bol ou un bocal, mélanger les graines de chia avec le lait d'amande (ou autre lait végétal). Ajouter la protéine en poudre (si vous l'utilisez) et l'extrait de vanille (si vous l'utilisez). Bien mélanger pour éviter les grumeaux.

Sucrage et Réfrigération

Ajouter le sirop d'érable (ou autre édulcorant) au goût. Bien mélanger à nouveau. Couvrir le bol ou le bocal et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, idéalement toute la nuit. Pendant cette période, les graines de chia vont absorber le liquide et épaissir, créant une consistance de pudding.

Garnitures

Au moment de servir, garnir le pudding de chia avec les noix hachées et les baies fraîches ou surgelées. Vous pouvez également ajouter d'autres garnitures de votre choix, comme des graines de tournesol, des copeaux de noix de coco, des fruits secs, etc.

Conseils et Astuces

Pour une consistance plus crémeuse, vous pouvez mixer le pudding de chia avec un peu de lait d'amande supplémentaire avant d'ajouter les garnitures. Vous pouvez préparer plusieurs portions à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 3-4 jours.

Valeurs Nutritionnelles Estimées par 100g

Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 150-200 kcal
Protéines: 8-12 g
Lipides: 8-12 g
Glucides: 10-15 g (dont fibres: 5-7 g)

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Ce pudding de chia est une excellente source de fibres, d'oméga-3 et d'antioxydants. L'ajout de protéine en poudre végétale augmente l'apport en protéines, ce qui est idéal pour les sportifs ou ceux qui cherchent à augmenter leur satiété. Adapter la quantité d'édulcorant selon vos préférences.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lait végétal?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait végétal que vous préférez, comme le lait de soja, le lait de coco, le lait d'avoine, etc. La consistance du pudding peut varier légèrement en fonction du type de lait utilisé.
  • Puis-je utiliser d'autres types d'édulcorants?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres édulcorants naturels comme le miel, le sirop d'agave, ou du stévia. Vous pouvez également utiliser des édulcorants artificiels si vous le souhaitez.
  • Combien de temps puis-je conserver le pudding de chia au réfrigérateur?

    Vous pouvez conserver le pudding de chia au réfrigérateur pendant 3-4 jours.