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Houmous de Betterave Anti-Inflammatoire avec Crudités

Une variante colorée et nutritive du houmous traditionnel, enrichie avec de la betterave pour un apport supplémentaire en antioxydants et des propriétés anti-inflammatoires. Accompagné de crudités variées, c'est une collation idéale pour une pause gourmande et saine.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minute
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 400 g Pois chiches cuits
  • 200 g Betterave cuite
  • 2 c. à soupe Tahini (pâte de sésame)
  • 2 c. à soupe Jus de citron frais
  • 1 gousse Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive vierge extra
  • 1/2 c. à café Cumin en poudre
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre noir
  • 1-2 c. à soupe Eau froide (si besoin)
  • Selon le goût Crudités (carottes, radis, concombre, etc.)

Préparation des ingrédients

Commencez par égoutter et rincer les pois chiches cuits. Coupez la betterave cuite en morceaux.

Mixage du houmous

Placez les pois chiches, la betterave, le tahini, le jus de citron, l'ail, l'huile d'olive, le cumin, le sel et le poivre dans un robot culinaire ou un blender.

Obtention de la texture désirée

Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Si le houmous est trop épais, ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide à la fois jusqu'à obtenir la texture souhaitée.

Ajustement de l'assaisonnement

Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Vous pouvez ajouter plus de jus de citron pour l'acidité, du sel pour le goût ou du cumin pour une saveur plus prononcée.

Préparation des crudités

Lavez et coupez les crudités de votre choix en bâtonnets ou en tranches.

Présentation

Servez le houmous de betterave dans un bol et disposez les crudités autour pour une présentation attrayante.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon les ingrédients utilisés. Ces valeurs sont estimées et données à titre indicatif. Elles incluent généralement une estimation des calories, des protéines, des glucides et des graisses.

Autres considérations nutritionnelles

Ce houmous est une excellente source de fibres, de vitamines et de minéraux grâce à la betterave. La betterave est riche en antioxydants, ce qui aide à combattre l'inflammation. Choisissez des crudités variées pour un apport nutritionnel complet.

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FAQ

  • Puis-je utiliser des betteraves crues ?

    Non, il est préférable d'utiliser des betteraves cuites car elles sont plus faciles à mixer et ont une saveur plus douce. Vous pouvez acheter des betteraves précuites pour plus de commodité.
  • Comment conserver le houmous de betterave ?

    Le houmous de betterave se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 5 jours.
  • Puis-je ajouter d'autres épices ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme du paprika fumé, du piment de Cayenne ou de la coriandre fraîche pour varier les saveurs.
  • Quelles sont les meilleures crudités à servir avec ce houmous ?

    Les carottes, les radis, le concombre, le céleri, les poivrons et les tomates cerises sont d'excellents choix.