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Galette d'Avoine aux Fruits Rouges et Noix: Un Petit Déjeuner Équilibré pour Diabétiques

Savourez une délicieuse galette d'avoine aux fruits rouges et noix, spécialement conçue pour les personnes diabétiques. Ce petit déjeuner nutritif et rassasiant vous aidera à maintenir une glycémie stable tout au long de la matinée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 50 g Flocons d'avoine
  • 120 ml Lait d'amande non sucré
  • 1 Oeuf
  • 60 g Fruits rouges (framboises, myrtilles, mûres)
  • 15 g Noix concassées (amandes, noix de Grenoble)
  • 1/4 c. à café Cannelle moulue
  • 1 pincée Extrait de vanille (facultatif)
  • Selon le goût Édulcorant naturel (érythritol, stevia) (facultatif)

Préparation de la pâte

Dans un bol, mélangez les flocons d'avoine, le lait d'amande, l'œuf, la cannelle et l'extrait de vanille (si utilisé). Si vous le souhaitez, ajoutez un édulcorant naturel selon votre goût. Laissez reposer pendant 5 minutes pour que les flocons d'avoine absorbent le liquide.

Cuisson de la galette

Faites chauffer une petite poêle antiadhésive à feu moyen. Versez la pâte dans la poêle et étalez-la uniformément pour former une galette. Faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la galette soit dorée et cuite.

Garniture et Service

Transférez la galette dans une assiette. Garnissez avec les fruits rouges frais et les noix concassées. Servez immédiatement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont estimées et peuvent varier.

Calories: environ 150 kcal
Glucides: environ 15g (dont sucres environ 5g)
Fibres: environ 3g
Protéines: environ 7g
Lipides: environ 8g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en fibres, ce qui contribue à ralentir l'absorption du glucose et à stabiliser la glycémie. Le lait d'amande est une excellente alternative au lait de vache pour les personnes diabétiques, car il contient moins de glucides. Les noix apportent des graisses saines et des protéines, ce qui aide à maintenir la satiété. Il est important de surveiller la taille des portions, car même les aliments sains peuvent augmenter la glycémie si consommés en excès.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de fruits?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de fruits à faible indice glycémique comme des pommes, des poires ou des pêches, coupées en petits morceaux.
  • Puis-je remplacer le lait d'amande par un autre type de lait?

    Oui, vous pouvez utiliser du lait de coco non sucré, du lait de soja ou du lait d'avoine non sucré. Assurez-vous de vérifier l'étiquette nutritionnelle pour la teneur en glucides.
  • Cette recette convient-elle aux personnes allergiques aux noix?

    Si vous êtes allergique aux noix, vous pouvez les omettre ou les remplacer par des graines de tournesol ou de courge.