Cuisine Saine & Régimes Spéciaux > Recettes de protéines végétales > Recettes de protéines à base de noix et de graines > Graines de chia

Barres Énergétiques Chia, Noix et Fruits Secs

Des barres énergétiques faites maison, parfaites pour un regain d'énergie sain et rapide. Riches en protéines végétales, en fibres et en bons gras grâce aux graines de chia, aux noix et aux fruits secs, elles sont idéales pour les sportifs, les randonneurs ou simplement pour une collation nourrissante.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
Aucun (refroidissement au réfrigérateur: 30 minutes)
Servings
10-12 barres
Ingredients
  • 60 g Graines de chia
  • 150 g Mélange de noix (amandes, noix de cajou, noisettes)
  • 150 g Mélange de fruits secs (dattes, raisins secs, abricots secs)
  • 80 g Beurre de cacahuète (ou autre beurre de noix)
  • 60 ml Sirop d'érable (ou miel)
  • 2 c. à soupe Huile de coco (fondue)
  • 1 c. à café Extrait de vanille (facultatif)

Préparation des Ingrédients

Hacher grossièrement les noix et les fruits secs. Si les dattes sont trop dures, les faire tremper dans de l'eau chaude pendant 10 minutes avant de les hacher.

Mélange des Ingrédients

Dans un grand bol, mélanger les graines de chia, les noix hachées et les fruits secs hachés. Ajouter le beurre de cacahuète (ou autre beurre de noix), le sirop d'érable (ou le miel), l'huile de coco fondue et l'extrait de vanille (si vous l'utilisez). Bien mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Assemblage des Barres

Tapisser un moule carré (environ 20x20 cm) de papier sulfurisé. Verser le mélange dans le moule et bien l'étaler uniformément en appuyant fermement avec le dos d'une cuillère ou une spatule. Plus vous appuierez fermement, plus les barres seront compactes.

Refroidissement et Découpe

Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour permettre aux barres de durcir. Une fois que les barres sont bien refroidies, les sortir du moule en soulevant le papier sulfurisé. Couper les barres en 10-12 portions à l'aide d'un grand couteau tranchant.

Conservation

Conserver les barres énergétiques dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur pendant un mois.

Valeurs Nutritionnelles Estimées par 100g

Ces valeurs sont estimatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Calories: Environ 400-450 kcal
Protéines: 12-15 g
Lipides: 25-30 g
Glucides: 30-35 g (dont fibres: 8-10 g)

Considérations Nutritionnelles Supplémentaires

Ces barres énergétiques sont riches en calories et en graisses saines, ce qui en fait une excellente source d'énergie pour les activités physiques. Adapter la quantité de fruits secs en fonction de vos préférences gustatives et de vos besoins énergétiques. Les personnes allergiques aux noix devraient utiliser un beurre de graines alternatif (par exemple, beurre de tournesol).

← Bacon de Tempeh Fumé à l'Érable Brochettes de Tofu Grillé aux Légumes d'Été →

FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de noix ou de fruits secs?

    Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix ou de fruits secs que vous préférez. Adaptez les quantités en fonction de vos goûts.
  • Puis-je utiliser d'autres types de beurre de noix?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres beurres de noix comme le beurre d'amande, le beurre de noisette ou le beurre de tournesol.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à ces barres?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres ingrédients comme des pépites de chocolat noir, des graines de tournesol, des noix de coco râpée ou des épices (cannelle, gingembre).