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Pain de Viande de Poulet aux Herbes et Citron

Un pain de viande de poulet parfumé aux herbes fraîches et au citron, idéal pour un dîner riche en protéines et plein de saveurs. Une alternative légère et savoureuse au pain de viande traditionnel.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
45 minutes
Servings
6
Ingredients
  • 500 g Poulet haché maigre
  • 60 g Chapelure complète
  • 1 Oeuf
  • 60 ml Lait écrémé
  • 2 Oignon nouveau haché
  • 1 Zeste de citron
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 2 c. à soupe Persil frais haché
  • 2 c. à soupe Ciboulette fraîche hachée
  • 1 c. à soupe Thym frais haché
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1/4 c. à café Poivre

Préparation des Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Hachez finement l'oignon nouveau, le persil, la ciboulette et le thym. Râpez le zeste de citron.

Mélange des Ingrédients

Dans un grand saladier, mélangez le poulet haché, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon nouveau haché, le zeste de citron, le jus de citron, le persil, la ciboulette, le thym, le sel et le poivre. Mélangez bien avec vos mains jusqu'à obtenir une préparation homogène.

Cuisson

Graissez légèrement un moule à cake. Versez la préparation dans le moule et tassez légèrement. Enfournez pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que le pain de viande soit cuit à cœur. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.

Repos et Dégustation

Laissez reposer le pain de viande pendant 10 minutes avant de le démouler et de le trancher. Servez chaud ou froid, accompagné d'une salade verte, de légumes grillés ou d'une purée de légumes.

Nutrition Facts Estimated per 100g of product

Energie: 140 kcal
Protéines: 22g
Glucides: 3g
Lipides: 4g

Other Considerations for Nutrition

Cette recette est naturellement riche en protéines grâce au poulet. L'ajout de zeste et de jus de citron permet de réduire la quantité de sel nécessaire. Pour une version sans gluten, utilisez de la chapelure sans gluten.

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FAQ

  • Puis-je remplacer les herbes fraîches par des herbes séchées ?

    Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais la saveur sera moins intense. Utilisez environ 1 cuillère à café d'herbes séchées pour chaque 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches.
  • Puis-je ajouter d'autres épices à la recette ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices de votre choix, comme du paprika, du cumin ou du gingembre.
  • Comment réchauffer le pain de viande ?

    Vous pouvez réchauffer le pain de viande au four, au micro-ondes ou à la poêle.