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Courgettes Farcies à la Viande et aux Légumes

Découvrez cette recette savoureuse et légère de courgettes farcies, parfaite pour un dîner faible en glucides. Une façon originale et gourmande de déguster les légumes.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
40 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 grosses Courgettes
  • 300 g Viande hachée (bœuf, dinde ou porc)
  • 1 moyen Oignon
  • 1/2 Poivron rouge
  • 200 g Tomates concassées
  • 2 gousses Ail
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 1 c. à café Herbes de Provence
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre
  • 50 g Fromage râpé (facultatif)

Préparation des courgettes

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et coupez les courgettes en deux dans le sens de la longueur. Évidez-les délicatement en laissant une bordure d'environ 1 cm. Réservez la chair des courgettes.

Préparation de la farce

Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive. Faites revenir l'oignon haché et l'ail pressé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez la viande hachée et faites-la dorer. Incorporez le poivron rouge coupé en petits dés et la chair des courgettes hachée. Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes.

Garnissage et cuisson

Remplissez les courgettes évidées avec la farce à la viande et aux légumes. Disposez-les dans un plat allant au four. Saupoudrez de fromage râpé (facultatif). Enfournez pour environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendres et le fromage doré.

Service

Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Ces courgettes farcies sont délicieuses servies avec une salade verte.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier selon les ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: environ 120 kcal
Glucides: environ 6g
Protéines: environ 10g
Lipides: environ 6g

Autres considérations nutritionnelles

Pour une version plus riche en fibres, ajoutez des champignons hachés à la farce. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des lentilles cuites ou du tofu émietté.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans la farce ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des carottes râpées, des champignons hachés ou des épinards.
  • Comment puis-je rendre cette recette végétarienne ?

    Remplacez la viande par des lentilles cuites, du tofu émietté ou du quinoa.
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les courgettes farcies à l'avance et les conserver au réfrigérateur. Enfournez-les juste avant de servir.