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Steak Grillé avec Sauce Chimichurri Paléo

Un dîner simple et savoureux, parfait pour un régime paléo. Un steak grillé juteux, rehaussé d'une sauce chimichurri fraîche et vibrante. Une explosion de saveurs pour un repas rapide et nutritif.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
10-15 minutes
Servings
2 personnes
Ingredients
  • 2 Steaks (faux-filet, entrecôte)
  • 1 bouquet Persil frais
  • 2 c. à soupe Origan frais
  • 2 gousses Ail
  • 3 c. à soupe Vinaigre de cidre
  • 6 c. à soupe Huile d'olive
  • 1/2 Piment rouge (facultatif)
  • Au goût Sel et poivre

Préparation de la sauce chimichurri

Hachez finement le persil, l'origan, l'ail et le piment rouge (si utilisé). Dans un bol, mélangez les herbes hachées avec le vinaigre de cidre, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. La sauce chimichurri peut être préparée à l'avance et conservée au réfrigérateur.

Cuisson des steaks

Préchauffez le grill ou une poêle en fonte à feu vif. Salez et poivrez les steaks. Faites cuire les steaks pendant 3-5 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur et la cuisson désirée. Laissez reposer les steaks pendant quelques minutes avant de les trancher.

Service

Tranchez les steaks et nappez-les généreusement de sauce chimichurri. Servez immédiatement. Accompagnez de légumes grillés ou d'une salade verte pour un repas paléo complet.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont estimées et peuvent varier en fonction du type de steak.

  • Calories: Environ 250 kcal
  • Protéines: 25g
  • Lipides: 15g
  • Glucides: 1g (provenant de la sauce)

Autres considérations nutritionnelles

  • Cette recette est riche en protéines et en graisses.
  • Choisissez un steak de qualité, de préférence nourri à l'herbe pour un profil nutritionnel optimal.
  • La sauce chimichurri apporte des antioxydants et des vitamines grâce aux herbes fraîches.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres herbes pour la sauce chimichurri?

    Oui, vous pouvez utiliser de la coriandre fraîche, du thym ou du romarin en complément ou en remplacement du persil et de l'origan.
  • Combien de temps puis-je conserver la sauce chimichurri?

    La sauce chimichurri se conserve au réfrigérateur pendant environ 3-4 jours dans un contenant hermétique.
  • Quel type de légumes puis-je servir avec ce plat?

    Les légumes grillés comme les asperges, les courgettes, les poivrons ou les oignons rouges sont d'excellents accompagnements. Une salade verte simple est également un bon choix.