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Porridge Probiotique Avoine et Fruits Rouges

Un petit-déjeuner ou une collation crémeuse et nutritive, idéale pour soutenir la santé digestive grâce à sa richesse en probiotiques et en fibres. Ce porridge associe les bienfaits de l'avoine, des fruits rouges et du kéfir pour un repas gourmand et bénéfique.

Prep Time
5 minutes
Cook Time
5 minutes
Servings
1 portion
Ingredients
  • 50 g Flocons d'avoine
  • 150 ml Kéfir de lait
  • 80 g Fruits rouges frais ou surgelés (framboises, myrtilles, fraises)
  • 1 c. à soupe Graines de chia
  • 1 c. à café Miel ou sirop d'érable (facultatif)
  • 1 c. à soupe Noix concassées (amandes, noix)

Préparation de la base du porridge

Dans une casserole, mélanger les flocons d'avoine et le kéfir de lait. Chauffer à feu doux en remuant constamment pour éviter que le mélange n'attache. Laisser mijoter pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Ajout des fruits et des graines

Retirer la casserole du feu. Incorporer les fruits rouges (frais ou décongelés) et les graines de chia. Mélanger délicatement.

Sucrage et garniture

Si désiré, ajouter du miel ou du sirop d'érable pour sucrer. Verser le porridge dans un bol. Garnir avec des noix concassées pour ajouter du croquant et des graisses saines.

Déguster immédiatement, tiède ou froid. Ce porridge peut également être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pour un petit-déjeuner rapide et sain.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

Note: Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Énergie: environ 150 kcal
Protéines: 5g
Lipides: 4g
Glucides: 25g
Fibres: 5g

Considérations nutritionnelles

Ce porridge est une excellente source de fibres solubles grâce à l'avoine et aux graines de chia, favorisant la régularité intestinale. Le kéfir de lait apporte une culture variée de probiotiques, bénéfique pour l'équilibre de la flore intestinale. Les fruits rouges sont riches en antioxydants et en vitamines. Adapter la quantité de miel ou de sirop d'érable selon les préférences et les besoins individuels en sucre.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lait fermenté à la place du kéfir?

    Oui, vous pouvez utiliser du yaourt nature entier ou du yaourt grec, mais le kéfir offre une plus grande diversité de souches probiotiques.
  • Puis-je utiliser d'autres fruits?

    Absolument! Adaptez la recette à vos goûts en utilisant les fruits de saison disponibles : pommes, poires, bananes, etc.
  • Comment conserver ce porridge?

    Vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 1 à 2 jours. Il est possible que la consistance change légèrement.