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Pain de Lentilles Vertes Riche en Fibres

Essayez ce pain de lentilles vertes, une alternative sans gluten, riche en fibres et parfaite pour accompagner vos repas ou pour préparer des sandwichs sains et gourmands.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
50 minutes
Servings
1 pain
Ingredients
  • 250 g Lentilles vertes
  • 500 ml Eau
  • 2 c. à soupe Huile d'olive
  • 3 c. à soupe Graines de lin moulues
  • 1 c. à café Levure chimique
  • 1/2 c. à café Sel
  • 1 c. à café Herbes de Provence

Préparation des lentilles

Rincez les lentilles vertes sous l'eau froide. Faites-les tremper dans de l'eau pendant au moins 4 heures, ou idéalement toute une nuit. Plus le trempage sera long, plus le pain sera digeste.

Mixage

Égouttez les lentilles trempées. Placez-les dans un mixeur ou un robot culinaire avec l'eau fraîche. Mixez jusqu'à obtenir une purée lisse et homogène.

Assemblage de la préparation

Dans un saladier, mélangez la purée de lentilles, l'huile d'olive, les graines de lin moulues, la levure chimique, le sel et les herbes de Provence. Bien mélanger.

Cuisson

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Huilez un moule à cake. Versez la préparation dans le moule. Enfournez pour 50 minutes, ou jusqu'à ce que le pain soit doré et qu'une brochette insérée au centre ressorte propre.

Refroidissement et découpe

Laissez refroidir le pain dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler sur une grille. Laissez-le refroidir complètement avant de le découper en tranches.

Service

Servez le pain de lentilles vertes comme accompagnement de vos repas, ou utilisez-le pour préparer des sandwichs. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.
Energie: 150 kcal
Protéines: 8g
Glucides: 20g
Fibres: 7g
Lipides: 3g

Autres considérations nutritionnelles

Ce pain est naturellement sans gluten. Les graines de lin ajoutent des fibres et des acides gras oméga-3. Il convient aux régimes végétariens et peut être facilement adapté aux régimes végans.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres types de lentilles?

    Oui, mais le goût et la texture du pain peuvent varier. Les lentilles brunes fonctionnent bien, mais nécessitent un temps de cuisson plus long.
  • Puis-je ajouter des légumes à la pâte?

    Oui, vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou des courgettes pour enrichir le pain.
  • Comment conserver le pain?

    Le pain de lentilles se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également le congeler.