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Brownies Paléo Chocolat Noix de Coco

Découvrez une recette gourmande et saine de brownies paléo au chocolat et à la noix de coco. Parfaits pour une pause douceur sans culpabilité, ces brownies sont sans gluten, sans lactose et riches en saveurs.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25-30 minutes
Servings
12 portions
Ingredients
  • 150 g Farine d'amande
  • 60 g Cacao en poudre non sucré
  • 50 g Noix de coco râpée
  • 1/2 c. à café Bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à café Sel
  • 3 Oeufs
  • 120 ml Huile de coco fondue
  • 120 ml Sirop d'érable (ou miel)
  • 1 c. à café Extrait de vanille
  • 50 g Pépites de chocolat noir (optionnel)

Préparation des ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (350°F). Graissez et farinez (avec de la farine d'amande) un moule carré de 20x20 cm.

Mélange des ingrédients secs

Dans un grand bol, mélangez la farine d'amande, le cacao en poudre, la noix de coco râpée, le bicarbonate de soude et le sel.

Mélange des ingrédients humides

Dans un autre bol, fouettez ensemble les œufs, l'huile de coco fondue, le sirop d'érable (ou le miel) et l'extrait de vanille.

Combinaison des mélanges

Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez les pépites de chocolat noir (si vous le souhaitez).

Cuisson

Versez la pâte dans le moule préparé et étalez-la uniformément. Faites cuire au four pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.

Refroidissement et découpe

Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en carrés. Pour une texture plus fondante, vous pouvez placer les brownies au réfrigérateur pendant une heure avant de les découper.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories : Environ 350 kcal Protéines : Environ 8g Lipides : Environ 25g Glucides : Environ 25g (dont sucres : Environ 15g)

Autres considérations nutritionnelles

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. Privilégiez un chocolat noir à forte teneur en cacao pour limiter l'apport en sucres ajoutés.

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FAQ

  • Puis-je utiliser un autre type de farine à la place de la farine d'amande ?

    La farine de noix de coco peut être utilisée, mais elle absorbe beaucoup plus de liquide. Il faudra donc ajuster les quantités d'ingrédients humides. La farine de tapioca n'est pas recommandée car elle ne donnera pas la même texture.
  • Puis-je remplacer le sirop d'érable par un autre édulcorant ?

    Oui, vous pouvez utiliser du miel, du sirop d'agave ou de l'érythritol (pour une option à faible teneur en glucides). Ajustez les quantités au besoin, car le pouvoir sucrant peut varier.
  • Comment conserver ces brownies paléo ?

    Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours, ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.