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Salade César revisitée faible en glucides

Une version allégée en glucides de la classique salade César, parfaite pour un déjeuner ou un dîner rapide et sain. Cette version remplace les croûtons par des alternatives faibles en glucides.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
0 minutes
Servings
2
Ingredients
  • 1 Laitue romaine
  • 200 g Blanc de poulet grillé
  • 50 g Parmesan râpé
  • 4 tranches Bacon grillé
  • 1/2 Avocat
  • 2 Oeufs durs
  • 4 c. à soupe Mayonnaise
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 gousse Ail
  • 1 c. à café Sauce Worcestershire
  • Selon le goût Sel
  • Selon le goût Poivre

Préparation des ingrédients

Lavez et essorez la laitue romaine. Coupez le poulet grillé en tranches. Faites griller le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et émiettez-le. Coupez l'avocat en dés et les œufs durs en quartiers.

Préparation de la vinaigrette César

Dans un bol, mélangez la mayonnaise, le jus de citron, la moutarde de Dijon, l'ail haché, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Assemblage de la salade

Dans un grand saladier, disposez la laitue romaine. Ajoutez le poulet grillé, le bacon émietté, l'avocat, les œufs durs et le parmesan râpé.

Assaisonnement et service

Versez la vinaigrette César sur la salade et mélangez délicatement pour bien enrober tous les ingrédients. Servez immédiatement.

Informations nutritionnelles estimées pour 100g

  • Calories: Environ 200 kcal
  • Glucides: Environ 4g (net)
  • Protéines: Environ 15g
  • Lipides: Environ 14g

Autres considérations nutritionnelles

La teneur en matières grasses peut être ajustée en utilisant une mayonnaise allégée. Le bacon et le parmesan contribuent à l'apport en sodium, à consommer avec modération.

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FAQ

  • Puis-je remplacer le poulet par une autre protéine?

    Oui, vous pouvez utiliser du saumon grillé, du tofu grillé ou des crevettes à la place du poulet.
  • Comment puis-je rendre cette salade encore plus faible en glucides?

    Vous pouvez utiliser une mayonnaise maison faible en glucides ou remplacer le parmesan par un fromage plus faible en glucides comme le mozzarella.
  • Que puis-je utiliser à la place des croûtons?

    Vous pouvez utiliser des graines de tournesol grillées, des amandes effilées grillées ou du parmesan grillé pour une texture croustillante.