Oeufs Brouillés Crémeux aux Épinards et Fromage pour Seniors

Préparation des épinards

1. Lavez soigneusement les épinards frais. Si les feuilles sont grandes, coupez-les grossièrement.

2. Faites cuire les épinards à la vapeur ou à la poêle avec un peu d'eau pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tombés. Essorez-les bien pour enlever l'excès d'eau.

Préparation des œufs

1. Dans un bol, cassez les œufs. Ajoutez le lait ou la crème légère, le sel et le poivre. Battez légèrement avec une fourchette pour bien mélanger.

Cuisson des œufs brouillés

1. Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu doux.

2. Versez le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez cuire doucement, en remuant constamment avec une spatule, jusqu'à ce que les œufs commencent à prendre et à former des petits grumeaux.

Ajout des épinards et du fromage

1. Ajoutez les épinards cuits et le fromage frais aux œufs brouillés. Mélangez délicatement pour bien incorporer.

2. Continuez la cuisson pendant quelques secondes, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre et que les œufs soient cuits à votre goût (ils doivent rester crémeux).

Service

Servez immédiatement les œufs brouillés crémeux aux épinards et fromage. Vous pouvez les accompagner de pain grillé pour faciliter la dégustation.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g

• Calories: environ 150-180 kcal
• Protéines: 10-12 g
• Glucides: 3-5 g
• Lipides: 10-12 g
• Calcium: Environ 100-150 mg

Considérations nutritionnelles

Les œufs sont une excellente source de protéines complètes et de vitamines. Les épinards apportent des vitamines et des minéraux, tandis que le fromage frais ajoute du calcium, essentiel pour la santé des os. Cette recette est facile à mâcher et à digérer, et peut être adaptée en fonction des préférences et des besoins individuels.