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Oeufs Durs Farcis Faibles en Glucides

Découvrez une collation délicieuse et nutritive parfaite pour un régime faible en glucides. Ces œufs durs farcis sont simples à préparer et offrent une excellente source de protéines et de graisses saines.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
15 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 6 Oeufs
  • 3 c. à soupe Mayonnaise (riche en matières grasses)
  • 1 c. à café Moutarde de Dijon
  • 1 c. à soupe Céleri, finement haché
  • 1/4 c. à café Paprika
  • Au goût Sel et poivre

Cuisson des oeufs

1. Placez les œufs dans une casserole et couvrez-les d'eau froide. L'eau doit dépasser les œufs d'environ 2 cm.

2. Portez l'eau à ébullition à feu vif. Dès que l'eau bout, retirez la casserole du feu, couvrez-la et laissez reposer pendant 12 à 15 minutes.

Préparation de la farce

1. Égouttez les œufs et placez-les immédiatement dans un bain d'eau glacée pour arrêter la cuisson et faciliter l'écaillage.

2. Écalez délicatement les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

3. Retirez les jaunes d'œufs et placez-les dans un bol.

Assemblage

1. Écrasez les jaunes d'œufs à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse.

2. Ajoutez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le céleri haché, le paprika, le sel et le poivre aux jaunes d'œufs écrasés. Mélangez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.

3. Remplissez les moitiés de blancs d'œufs avec la farce.

4. Saupoudrez d'un peu de paprika supplémentaire pour la décoration, si vous le souhaitez.

5. Réfrigérez pendant au moins 30 minutes avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Calories: 180 kcal
Glucides: 2g
Protéines: 13g
Lipides: 13g

Autres considérations nutritionnelles

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés. La mayonnaise riche en matières grasses contribue à l'apport en graisses saines, essentielles pour un régime cétogène.

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FAQ

  • Puis-je utiliser différents types de mayonnaise ?

    Oui, vous pouvez utiliser une mayonnaise maison faible en glucides ou une mayonnaise achetée en magasin. Assurez-vous simplement de vérifier l'étiquette nutritionnelle pour vous assurer qu'elle est faible en glucides.
  • Combien de temps puis-je conserver ces œufs farcis au réfrigérateur ?

    Ils se conservent bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
  • Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la farce ?

    Absolument ! Vous pouvez ajouter des herbes fraîches hachées, des cornichons hachés, du bacon émietté ou même un peu de fromage râpé faible en glucides.