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Muffins aux Graines de Tournesol et Pommes (Sans Noix, Sans Gluten)

De délicieux muffins moelleux et sains, parfaits pour le petit-déjeuner ou une collation, sans noix et utilisant des graines de tournesol comme alternative nutritive.

Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
12 muffins
Ingredients
  • 150 g Farine de sarrasin
  • 75 g Graines de tournesol moulues
  • 2 c. à café Poudre à lever sans gluten
  • 1 c. à café Cannelle en poudre
  • 1/4 c. à café Sel
  • 2 Oeufs
  • 120 g Compote de pommes sans sucre ajouté
  • 60 ml Huile de coco fondue (ou autre huile neutre)
  • 40 ml Sirop d'érable (ou miel)
  • 1 Pommes coupées en petits dés
  • 2 c. à soupe Graines de tournesol (pour la décoration)

Préparation des Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Préparez un moule à muffins avec des caissettes en papier ou graissez-le légèrement. Moudre les graines de tournesol à l'aide d'un mixeur ou d'un robot culinaire.

Mélange des Ingrédients Secs

Dans un grand bol, mélangez la farine de sarrasin, les graines de tournesol moulues, la poudre à lever, la cannelle et le sel.

Mélange des Ingrédients Humides

Dans un autre bol, fouettez les œufs, la compote de pommes, l'huile de coco fondue et le sirop d'érable.

Combinaison des Ingrédients

Versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs et mélangez juste assez pour combiner. N'en mélangez pas trop. Incorporez délicatement les dés de pommes.

Remplissage et Cuisson

Remplissez les moules à muffins aux 2/3. Saupoudrez de graines de tournesol sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Refroidissement

Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Valeurs nutritionnelles estimées pour 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier.
Calories: Environ 220 kcal
Glucides: Environ 25g
Protéines: Environ 6g
Lipides: Environ 12g

Autres Considérations Nutritionnelles

Ces muffins sont une bonne source de fibres grâce à la farine de sarrasin et aux graines de tournesol. Ils sont également riches en graisses saines provenant des graines de tournesol et de l'huile de coco. Adaptez la quantité de sirop d'érable en fonction de vos préférences gustatives et de votre consommation de sucre.

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FAQ

  • Puis-je remplacer la farine de sarrasin par une autre farine sans gluten ?

    Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten tout usage. Assurez-vous qu'il contient une gomme de xanthane pour une meilleure texture.
  • Puis-je utiliser du miel à la place du sirop d'érable ?

    Oui, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du miel dans les mêmes proportions.
  • Comment conserver ces muffins ?

    Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours ou au réfrigérateur pendant une semaine.