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Salade de Poulet Faible en Glucides: Un Déjeuner Délicieux et Sain

Savourez une salade de poulet crémeuse et délicieuse, parfaite pour un déjeuner rapide et faible en glucides. Cette recette est simple à préparer et idéale pour ceux qui suivent un régime cétogène ou faible en glucides. Pleine de saveurs et de protéines, elle vous rassasiera et vous donnera de l'énergie pour la journée.

Prep Time
10 minutes
Cook Time
0 minutes (si le poulet est déjà cuit)
Servings
2
Ingredients
  • 300 g Poulet cuit, coupé en dés
  • 60 ml Mayonnaise (de préférence faite maison ou à base d'huile d'olive)
  • 1/4 Céleri, finement haché
  • 1/4 Oignon rouge, finement haché
  • 2 Cornichons aigres, finement hachés (sans sucre ajouté)
  • 1 càc Moutarde de Dijon
  • 2 càs Persil frais, haché
  • 1/4 càc Sel
  • 1/4 càc Poivre noir moulu
  • Optionnel: quelques gouttes de Tabasco (ou autre sauce piquante)

Préparation du poulet

Assurez-vous que le poulet est bien cuit et refroidi avant de le couper en dés. Vous pouvez utiliser des restes de poulet rôti, du poulet grillé ou du poulet poché.

Mélange des ingrédients

Dans un grand bol, mélangez délicatement le poulet en dés avec la mayonnaise, le céleri, l'oignon rouge, les cornichons, la moutarde de Dijon, le persil, le sel et le poivre. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques gouttes de Tabasco pour une touche piquante.

Réfrigération (facultatif)

Pour une saveur optimale, réfrigérez la salade de poulet pendant au moins 30 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et de s'intensifier.

Présentation

Servez la salade de poulet sur des feuilles de laitue romaine, dans des avocats coupés en deux, ou avec des craquelins faible en glucides. Vous pouvez également la déguster telle quelle.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Note: Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: Environ 180-220 kcal
Lipides: 15-20g
Protéines: 15-20g
Glucides nets: 2-4g

Autres considérations nutritionnelles

Utiliser une mayonnaise de haute qualité, de préférence faite maison ou à base d'huile d'olive, permet d'augmenter l'apport en graisses saines. Pour une version encore plus saine, remplacez une partie de la mayonnaise par du yaourt grec nature entier.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes dans cette salade ?

    Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes faibles en glucides comme des poivrons coupés en dés, des champignons sautés ou des olives tranchées.
  • Combien de temps puis-je conserver cette salade au réfrigérateur ?

    Cette salade de poulet se conserve au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
  • Puis-je congeler cette salade ?

    Il n'est pas recommandé de congeler cette salade, car la mayonnaise peut se séparer et altérer la texture.
  • Quelle sorte de mayonnaise est la meilleure pour cette recette ?

    La meilleure option est une mayonnaise faite maison ou une mayonnaise à base d'huile d'olive. Assurez-vous qu'elle ne contient pas de sucre ajouté pour maintenir la recette faible en glucides.