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Poêlée de Légumes Méditerranéens au Poulet (Whole30)

Une poêlée de légumes colorée et savoureuse, inspirée des saveurs méditerranéennes. Le poulet grillé ajoute une source de protéines maigres, ce qui en fait un plat principal parfait pour un dîner Whole30 rapide et facile.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
25 minutes
Servings
4 personnes
Ingredients
  • 500 g Filets de poulet
  • 2 Courgettes
  • 1 Aubergines
  • 3 Poivrons (rouge, jaune, orange)
  • 1 Oignon rouge
  • 250 g Tomates cerises
  • 50 g Olives Kalamata (sans noyaux)
  • 3 c. à soupe Huile d'olive
  • 3 gousses Ail
  • 1 c. à café Origan séché
  • 1 poignée Basilic frais
  • 1 c. à soupe Jus de citron
  • Au goût Sel
  • Au goût Poivre noir

Préparation des ingrédients

Coupez les filets de poulet en morceaux de taille moyenne. Coupez les courgettes, l'aubergine et les poivrons en cubes. Émincez l'oignon rouge. Coupez les tomates cerises en deux. Hachez l'ail. Ciselez le basilic.

Cuisson du poulet

Dans une grande poêle ou un wok, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-vif. Faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit à cœur. Salez et poivrez. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Cuisson des légumes

Dans la même poêle, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive restantes. Faites revenir l'oignon rouge et l'ail haché pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les courgettes, l'aubergine et les poivrons. Faites cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.

Assemblage et finition

Ajoutez les tomates cerises et les olives Kalamata dans la poêle. Faites cuire pendant encore 2 minutes. Remettez le poulet dans la poêle. Ajoutez l'origan séché, le jus de citron, le sel et le poivre. Mélangez bien. Parsemez de basilic frais ciselé.

Service

Servez chaud. Accompagnez éventuellement de riz de chou-fleur pour une option Whole30 plus consistante.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Ces valeurs sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.
Calories: ~100 kcal
Lipides: ~5g
Glucides: ~7g
Protéines: ~8g

Autres considérations nutritionnelles

Cette poêlée est riche en vitamines et en antioxydants grâce à la variété de légumes. Le poulet apporte une source de protéines maigres, importante pour la satiété et la réparation musculaire. Utilisez une huile d'olive de bonne qualité pour bénéficier de ses bienfaits pour la santé.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, vous pouvez utiliser d'autres légumes de saison comme des champignons, des brocolis ou des haricots verts.
  • Puis-je remplacer le poulet par autre chose ?

    Oui, vous pouvez utiliser des crevettes, du poisson blanc ou des morceaux de porc.
  • Comment conserver les restes ?

    Vous pouvez conserver les restes de la poêlée au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.