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Poulet Paleo aux Légumes Rôtis

Un dîner paléo simple et savoureux, parfait pour une soirée en semaine. Ce poulet aux légumes rôtis est facile à préparer et plein de nutriments.

Prep Time
20 minutes
Cook Time
60 minutes
Servings
6 portions
Ingredients
  • 1 Poulet entier (environ 1.5 kg)
  • 2 Pommes de terre douces
  • 3 Carottes
  • 2 Oignons rouges
  • 1 tête Brocoli
  • 3 cuillères à soupe Huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à café Herbes de Provence
  • 1 cuillère à café Paprika fumé
  • 3 gousses Ail
  • au goût Sel
  • au goût Poivre noir

Préparation du poulet

Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Séchez le poulet avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le paprika fumé, l'ail haché, le sel et le poivre. Badigeonnez le poulet avec ce mélange, en veillant à bien l'enduire partout, y compris sous la peau si possible.

Préparation des légumes

Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes de terre douces et les carottes en morceaux de taille moyenne. Coupez les oignons rouges en quartiers. Coupez le brocoli en fleurons. Dans un grand saladier, mélangez les légumes avec le reste de l'huile d'olive, du sel et du poivre.

Cuisson

Disposez les légumes uniformément sur une grande plaque de cuisson. Placez le poulet au centre de la plaque, au-dessus des légumes. Enfournez le tout pendant environ 60 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et les légumes tendres. Vérifiez la cuisson du poulet en insérant un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse. La température interne doit atteindre 74°C (165°F). Si le poulet brunit trop vite, couvrez-le de papier d'aluminium pendant les dernières 20 minutes de cuisson.

Service

Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper. Servez le poulet avec les légumes rôtis. Vous pouvez ajouter une salade verte pour compléter le repas.

Valeurs nutritionnelles estimées par 100g de produit

Les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients spécifiques utilisés.

Calories: 180 kcal
Lipides: 10g
Glucides: 10g
Protéines: 12g

Autres considérations nutritionnelles

Cette recette est riche en vitamines et minéraux grâce aux légumes variés. Le poulet fournit une bonne source de protéines maigres, essentielles pour la construction musculaire et la satiété. L'huile d'olive apporte des graisses saines.

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FAQ

  • Puis-je utiliser d'autres légumes ?

    Oui, bien sûr! Vous pouvez utiliser les légumes de saison de votre choix, comme des courgettes, des poivrons, des champignons ou des asperges. Adaptez le temps de cuisson en fonction des légumes utilisés.
  • Comment savoir si le poulet est bien cuit ?

    La meilleure façon de vérifier la cuisson est d'utiliser un thermomètre à viande. Insérez-le dans la partie la plus épaisse de la cuisse, sans toucher l'os. La température interne doit atteindre 74°C (165°F).
  • Puis-je préparer cette recette à l'avance ?

    Oui, vous pouvez préparer les légumes et le mélange d'herbes à l'avance. Conservez-les séparément au réfrigérateur et assemblez le tout juste avant la cuisson.